辣椒炒肉， 是湘菜裡的一道經典家常菜， 每家每戶都會做的一道菜， 而且每家都有自己的做法和絕招， 呵呵。 記得有次再朋友家裡吃過這道菜， 非常簡單的做法， 幾乎沒用啥特別的調料， 味道卻出奇的好， 趕緊偷學了， 回來做做， 果然可以。 電視裡說烹飪協會定了湘菜的標準， 辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5， 不知道這個規矩對不對， 如果中餐都像西餐一樣， 都進行量化了， 那麼， 是好事還是壞事呢， 嘿嘿。 那天看到番茄果說到辣椒炒肉， 令我記憶起這道菜， 於是花了8塊錢買了半斤五花肉， 還有1塊錢的辣椒，
食材
主料：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個
輔料：生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、五花肉半斤洗淨。
2、將五花肉切片， 用生抽將肉醃制一會兒。
3、準備好辣椒並洗淨。
5、起油鍋， 下五花肉煸香並出出油。
6、待五花肉八成熟時盛起待用。
7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9、待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
10、好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。
小貼士：
1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。
請關注“每日一美食”每天推送關於美食文章，讓您快速的瞭解美食，學會製作美食。
7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9、待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
10、好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。
小貼士：
1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。
請關注“每日一美食”每天推送關於美食文章，讓您快速的瞭解美食，學會製作美食。