By 多來一碗也能行
用料雞胸肉 300g蘆筍 12根料酒 2勺生抽 1勺鹽和黑胡椒 適量玉米澱粉 適量青花椒面 適量橄欖油 適量小蔥 適量做法步驟
1、先把雞胸肉沿著肉原有的紋理分割成兩塊。
2、沿著較長邊片成1-2mm的薄片， 用刀使勁拍一拍， 讓雞肉片更薄。 不太容易片的地方， 我就去掉了， 最後得到了233g雞肉片。
3、雞肉片中加入料酒、醬油、澱粉、青花椒面和鹽。 青花椒面最好多一點。
4、蘆筍洗淨削去底部較老的皮。
5、一分為二， 我比較喜歡斜切。
6、焯水， 顏色一變就立即關火用涼水沖一沖， 放在一旁瀝水備用。
7、將小蔥分為三部分， 蔥葉切成蔥花， 蔥白切成蔥絲， 中間那段隨意。
8、在雞肉片兩端抹少許澱粉，把蘆筍卷起來。
9、鍋中倒入橄欖油，用中小火先將雞肉卷煎至顏色變白，盛出備用。
10、所有雞肉卷都煎好後，再一起和蔥中段下鍋，中火煎至表面金黃，撒點黑胡椒，出鍋。
11、我還有蘆筍沒有卷完，於是就把它們和蔥白一起放進鍋裡炒了幾下，做裝飾用。
12、擺盤，完工。
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8、在雞肉片兩端抹少許澱粉，把蘆筍卷起來。
9、鍋中倒入橄欖油，用中小火先將雞肉卷煎至顏色變白，盛出備用。
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