供稿 / 駐外記者 李青
本文選自《知識就是力量》5月刊
“科學微距”欄目
如果像霍金預言的那樣， 人類的宿命終將是移民外星球。 那麼問題來了—住在地球上的我們可以種糧食、蔬菜和水果， 養家禽、牲畜， 以解決吃的問題， 可如果去了火星， 我們吃什麼呢？
說到這兒， 我們就必須先來瞭解一下宇航員在太空吃什麼的問題。 因為他們是人類適應外星球生存環境的先驅。
太空人在太空上吃什麼？
由於火箭載重有限、太空失重的環境等因素， 所以帶到太空的食物在滿足宇航員營養需求的情況下， 還必須有一些特殊的要求， 比如脫水、無菌、包裝小、不掉渣等。 約翰·葛籣（John Glenn）是美國第一位在太空就餐的宇航員， 他當時的餐點是裝在金屬管裡的牛肉和蔬菜漿。 吃的時候像擠牙膏那樣， 先用手擠壓金屬管， 金屬管口接了一個吸管， 食物從吸管裡再經過太空頭盔的小孔，
因為太空的特殊條件， 人的味覺和嗅覺也沒有在地球上那麼敏感， 單調乏味的食物每一到兩周就要重吃一遍， 再加上外太空極度的孤獨感， 這些都嚴重影響了宇航員的身心健康。 後來有不少人試圖把冰淇淋、紅酒、蘇打水等人間美味帶到太空， 但都沒有成功。 不過， 經過幾十年的努力， 如今的宇航員已經有200多種食物和飲料可以選擇了。
圖/http://image.so.com/
在火星上種菜
問題又來了， 如果宇航員需要在太空待上幾年， 食物補給跟不上怎麼辦？畢竟它不像在地球上運輸那麼方便快捷。
傳統的超遠端運輸食品只是一種解決方法， 在火星上自產才能從根本上解決吃的問題， 而這難度相當大。 不過， 美國國家航空航天局已經開始研究火星種菜的可能性了，
美國國家航空航天局（NASA）廟會的火星菜園
那麼， 你覺得在火星上種什麼菜比較容易成功呢？