簡介：
天氣熱，
來一道葷素搭配的香煎雞蛋餃吧，
這道菜營養美味又可口，
非常適合愛挑食的小朋友食用，
也是一道不錯的下酒菜。
香煎雞蛋餃
準備時間：無
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
食材：主料：雞蛋4g，
蔥1把，
蝦仁幹1把，
五花肉1塊
輔料：鹽半勺， 花生油3匙， 耗油半勺
製作步驟：
準備所有食材：適量的香蔥、五花肉、雞蛋、香菇、蝦仁幹備用， 香菇和蝦仁要提前浸泡
蔥洗淨切成蔥花， 五花肉洗淨， 肥瘦分開切成丁。 香菇和蝦仁， 淋幹水分切成丁。 雞蛋打入碗中
鍋燒熱， 倒入少量的花生油， 把切好的肥肉丁倒下去， 小火炸至出油
然後放入切好的蝦仁， 小火炒出香味
然後再加入切好的香菇， 炒出香味
這時候把切好的瘦肉丁倒下去， 用鍋鏟翻炒一下
加入適量的蠔油和鹽，中火翻炒均勻
炒到瘦肉變色就可以了，不用炒太久
炒好的餡料盛起來備用。雞蛋，用筷子攪拌成蛋液備用
鍋中放入適量的花生油，用勺子打一勺蛋液放人鍋底，待蛋液展開成餃子皮形狀時，加入少量的餡料
用鍋鏟對折成餃子形，小火慢煎至兩面金黃，就可以裝盤食用了
裝盤
小貼士
蝦仁幹，要提前浸泡三分鐘備用。
輕鬆一刻
你知道是什麼嗎？
加入適量的蠔油和鹽，中火翻炒均勻
炒到瘦肉變色就可以了，不用炒太久
炒好的餡料盛起來備用。雞蛋，用筷子攪拌成蛋液備用
鍋中放入適量的花生油，用勺子打一勺蛋液放人鍋底，待蛋液展開成餃子皮形狀時，加入少量的餡料
用鍋鏟對折成餃子形，小火慢煎至兩面金黃，就可以裝盤食用了
裝盤
小貼士
蝦仁幹，要提前浸泡三分鐘備用。
輕鬆一刻
你知道是什麼嗎？