這幾天是五一假期， 夜晚株洲的河邊和鬧市的小巷子裡到處充斥著人們興高采烈地吃著小龍蝦伴啤酒的身影， 約上三五個好友， 痛快的走起！
吃貨們都說：沒有小龍蝦的夏天， 就像沒過一樣！它那紅潤誘人的色澤和麻辣鮮香的口感， 使得小龍蝦成為黑暗料理界當之無愧的頭牌！
對於小龍蝦， 人們一方面愛的無法自撥， 另一方面又有很多質疑。 特別是“吃小龍蝦引發橫紋肌溶解症入院”的新聞更震驚到了很多吃貨。 但美食當前如何能忍？到底還能不能吃了？
我們先來瞭解下什麼是 “橫紋肌溶解症”
通俗點說橫紋肌溶解症是因肌細胞破壞產生毒性物質而導致腎損害的一種疾病， 俗稱肌肉溶解， 發病後普遍有肌肉疼痛、乏力、肌肉注水感， 少尿、無尿等臨床表現。 這種急性損傷對於腎臟不太好的人來說無疑是雪上加霜。
我們接著再來看一個帖子：
2018年4月10日， 重慶市民“寶寶玩英語小秘書”因食用小龍蝦引發的急性病：
原文連結：https://go.cqmmgo.com/forum-174-thread-12271503756682948-1-1.html
市民進行了廣泛跟帖：
Iris：“不久前才有一個人在論壇裡發帖子說吃外賣小龍蝦遭了，
樓主：“看來確實遭的人多， 今天下午聽醫生說他又接手了一個吃小龍蝦著的， 比較惱火， 引發了心肌梗塞。 ”
Chris1022ly：“同事的朋友吃小龍蝦死了， 真事。 ”
噯情AA製：“前兩天朋友圈就是看到說她朋友吃了小龍蝦 好像就是你說的這個病 把我黑到了！還好今年小龍蝦漲價太貴， 所以吃得不多。 ”
yiyika：“這麼誇張， 本來晚上準備叫小龍蝦外賣的， 不敢了！願樓主媽媽早日康復！”
樓主：“謝謝！還在住院中， 我看那個告知單寫的估計一周， 花費大概10000-15000。 ”
········
還有知乎上魚喵喵的帖子：
原文連結：https://www.zhihu.com/question/48377214
這個帖子的內容確實讓不少“蝦油”震驚！
此時， 神農君突然想起了《錢江晚報》上：“寧波37歲白領連吃兩頓小龍蝦， 關節痛如刀割”的報導。
家住寧波海曙區的李先生，超愛小龍蝦，他和兩位朋友大吃了一頓，每人“消滅”了至少3斤；兩天后又暢快地吃了一頓，還喝了兩2瓶冰啤酒。第二天起床，李先生痛風性關節炎急性發作：右腳大腳趾又紅又腫，疼得厲害，走路都一瘸一拐。
李先生發病的根本原因是嘌呤代謝紊亂，尿酸在體內沉積。高尿酸者有發病基礎，如不注意飲食，一次的水產配啤酒就足以引起急性發作。
一般情況下一桌子人一起吃小龍蝦，並不會集體發病。所以說，小龍蝦作為一種食物，本身可能不會導致橫紋肌肉溶解症，但在養殖環境、養殖方法、新鮮程度、烹飪安全等方面無法得到完全把控的情況下，每個人的身體狀況也有差異（可能本身存有患橫紋肌肉溶解症的潛在因素），建議這幾類人最好還是要遠離小龍蝦。
過敏體質的人：
小龍蝦是一種高蛋白食物，過敏體質者食用可造成全身過敏，出現紅色風疹團。
痛風患者：
龍蝦又是一種高嘌呤食物，痛風患者慎吃，尤其要避免邊吃蝦邊喝啤酒。
有哮喘的人：
無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。
服用他汀類降血脂藥的人群：
洛伐他汀、辛伐他汀和普伐他汀等降脂藥物對橫紋肌有直接毒性作用，所以服用這些藥物的人群，不要或少吃小龍蝦。
那怎樣才能安全的吃小龍蝦呢?
01
小龍蝦要吃熟透的
小龍蝦是肺吸蟲的主要宿主，這些寄生蟲同樣可寄居人體，而預防寄生蟲的關鍵就是燒熟、煮透。
02
不要吃頭、去掉蝦線
蝦頭是吸收處理毒素的部位，也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的部位，蝦線則是僅次於頭部的“第二髒”，因此吃蝦時應去除蝦頭、蝦線。
03
選擇正規飯店別去路邊攤
04
選擇新鮮的小龍蝦
在進食小龍蝦前，應仔細觀察小龍蝦的軀體，選擇尾部蜷曲、蟹鉗完整、顏色鮮亮飽滿、肉質緊實的小龍蝦，這樣的小龍蝦一般比較新鮮。
05
別吃上一頓剩下的小龍蝦
小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐敗後對人體健康帶來的損害也很大，因此不要吃“上一頓剩下”的小龍蝦，也不要過量食用小龍蝦。
06
自己煮小龍蝦多泡一會兒
如自行烹飪小龍蝦，應先用清水浸泡24小時，讓它將髒東西吐乾淨，再將小龍蝦刷洗2~3次，一定刷乾淨，高溫煮熟後再食用。
神農君溫馨提示：
許多人把吃龍蝦、喝啤酒當作一種享受。一次可以，少量可以。尿酸不高、代謝正常者可以。但身體虛弱，血脂高、胃腸功能不好、肝腎代謝不好、有痛風和容易過敏和哮喘的人群儘量少吃或者不吃。
家住寧波海曙區的李先生，超愛小龍蝦，他和兩位朋友大吃了一頓，每人“消滅”了至少3斤；兩天后又暢快地吃了一頓，還喝了兩2瓶冰啤酒。第二天起床，李先生痛風性關節炎急性發作：右腳大腳趾又紅又腫，疼得厲害，走路都一瘸一拐。
李先生發病的根本原因是嘌呤代謝紊亂，尿酸在體內沉積。高尿酸者有發病基礎，如不注意飲食，一次的水產配啤酒就足以引起急性發作。
一般情況下一桌子人一起吃小龍蝦，並不會集體發病。所以說，小龍蝦作為一種食物，本身可能不會導致橫紋肌肉溶解症，但在養殖環境、養殖方法、新鮮程度、烹飪安全等方面無法得到完全把控的情況下，每個人的身體狀況也有差異（可能本身存有患橫紋肌肉溶解症的潛在因素），建議這幾類人最好還是要遠離小龍蝦。
過敏體質的人：
小龍蝦是一種高蛋白食物，過敏體質者食用可造成全身過敏，出現紅色風疹團。
痛風患者：
龍蝦又是一種高嘌呤食物，痛風患者慎吃，尤其要避免邊吃蝦邊喝啤酒。
有哮喘的人：
無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。
服用他汀類降血脂藥的人群：
洛伐他汀、辛伐他汀和普伐他汀等降脂藥物對橫紋肌有直接毒性作用，所以服用這些藥物的人群，不要或少吃小龍蝦。
那怎樣才能安全的吃小龍蝦呢?
01
小龍蝦要吃熟透的
小龍蝦是肺吸蟲的主要宿主，這些寄生蟲同樣可寄居人體，而預防寄生蟲的關鍵就是燒熟、煮透。
02
不要吃頭、去掉蝦線
蝦頭是吸收處理毒素的部位，也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的部位，蝦線則是僅次於頭部的“第二髒”，因此吃蝦時應去除蝦頭、蝦線。
03
選擇正規飯店別去路邊攤
04
選擇新鮮的小龍蝦
在進食小龍蝦前，應仔細觀察小龍蝦的軀體，選擇尾部蜷曲、蟹鉗完整、顏色鮮亮飽滿、肉質緊實的小龍蝦，這樣的小龍蝦一般比較新鮮。
05
別吃上一頓剩下的小龍蝦
小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐敗後對人體健康帶來的損害也很大，因此不要吃“上一頓剩下”的小龍蝦，也不要過量食用小龍蝦。
06
自己煮小龍蝦多泡一會兒
如自行烹飪小龍蝦，應先用清水浸泡24小時，讓它將髒東西吐乾淨，再將小龍蝦刷洗2~3次，一定刷乾淨，高溫煮熟後再食用。
神農君溫馨提示：
許多人把吃龍蝦、喝啤酒當作一種享受。一次可以，少量可以。尿酸不高、代謝正常者可以。但身體虛弱，血脂高、胃腸功能不好、肝腎代謝不好、有痛風和容易過敏和哮喘的人群儘量少吃或者不吃。