冰糖雪梨， 相信很多人喝過吧？冰糖雪梨是一道常見的糖水， 以雪梨， 冰糖一起慢火燉制而成。 雪梨味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。
冰糖雪梨不但味道鮮美， 外形美觀， 還是一道非常有用的食療藥膳。 冰糖雪梨有潤肺清燥的功效， 嗓子幹癢咳嗽的人喝了也有緩解。 如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀， 就可以做一碗冰糖燉梨， 幫助止咳、潤肺、潤喉。 冰糖燉梨除了潤肺止咳以外， 還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。 尤其在秋冬季， 天氣比較乾燥煮點冰糖雪梨， 還能讓人的氣色更好。
冰糖雪梨水， 不僅適合乾燥的秋季飲用， 也適合多風的春季食用。 春季時不時的就會颳風， 不僅容易嗓子發幹， 引起咳嗽， 上火， 感冒等；而且臉上擦多少護膚品， 還是幹幹的。 要想在春季調養好自己的身體， 保養好自己的皮膚， 外在保養加健康飲食需雙管齊下， 飲食上應以清淡為主， 多喝一些潤肺去火的湯水， 以提供身體充足的水分。 煮上這麼一鍋子冰糖梨水， 寶寶喝了潤肺止咳去火， 老年人喝了對緩解咳嗽， 慢性咽炎有很好的作用， 女性朋友們喝了，
用料：鴨梨一個、冰糖十粒、枸杞少許
做法：
1、將鴨梨洗淨， 去皮， 去掉梨核， 避免煮出來的梨水有酸澀口感。
2、把冰糖放在去梨核挖的孔裡面。
3、在燉盅內加一點點水， 把雪梨放進去。
4、將燉盅放進蒸鍋， 小火燉一個小時。
5、枸杞洗淨， 放進融化的糖水中， 再蒸1分鐘。
6、蒸好的雪梨裝到碗裡， 用勺子劃開即可食用。
小竅門：
1、如果你覺得挖空梨核麻煩， 可以把梨洗淨後去皮去籽， 切成塊， 放入碗中， 加入冰糖， 再入蒸鍋一起蒸軟就可以了。
2、雪梨在蒸的過程中自己會出很多汁水， 所以燉盅內加一點點水就可以了。
3、此方適應於風熱感冒， 如果是風寒感冒加幾粒花椒一起燉。
冰糖梨水雖簡單， 但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有講究的：在選材上選用鴨梨和多晶冰糖， 鴨梨雖然生吃著很難吃， 但是煮出來的水透亮清甜， 鴨梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖， 可以使煮出來的梨水更加的粘稠， 單晶冰糖也可以， 但是煮出來的水不會那麼粘稠。