和小編一起來試試幾道豆腐卷， 讓你的家人愛上吃！
把詳細的做法教給大家， 給大家一個參考， 幾道豆腐卷也可以這樣做， 或許你的家人也胃口大開呢。
1、醬燒豬肉豆腐卷
2、蝦皮豆腐卷
3、糖熏豆皮卷
1、醬燒豬肉豆腐卷
食料：
主料：豬肉糜300克、嫩豆腐200克、豆腐皮卷1袋、生薑末10克、仲景香菇醬15克
輔料：鹽適量、白胡椒粉5克、五香粉5克、白糖5克、生抽15克、料酒10克、幹澱粉適量
做法：
1. 準備材料。
2. 豬肉糜放入碗裡， 嫩豆腐擠去水， 放入碗裡。 壓成泥。
3. 放入生薑末、原味香菇醬、白胡椒粉、鹽。
4. 攪打上漿。
5. 倒入生抽、料酒以及少許的水、幹澱粉， 調成醬汁， 備用。
6. 豆腐皮用水浸泡一下， 就會變的軟了， 切成大小平等的份。
7. 取一張豆皮， 在一端放入肉餡。
8. 卷起， 在收口出可抹上一些澱粉， 幫助粘合。
9. 將卷好的豆腐卷， 碼好， 備用。
10. 平底鍋加入少許的油， 燒熱， 放入豆腐卷， 收口朝下， 蓋上鍋蓋， 小火煎2-3分鐘， 至表面變焦黃色。
11. 翻面， 倒入事先調好的醬汁， 蓋上鍋蓋， 繼續煎約5分鐘。 大火收汁至醬汁黏稠即可。 剩餘的豆腐卷依次做好。
小貼士：
1、豆腐皮在超市里有賣， 或者網上也有賣， 做之前需要用水浸濕， 這樣會變的軟， 比較好卷， 不易斷
2、蝦皮豆腐卷
主料：
鹵水豆腐、香菜、蝦皮、雞蛋1只、麻油、鹽、黑胡椒粉、生薑粉鮮辣粉、食用油、小蔥2條、黑芝麻、豆腐卷皮
做法：
1. 豆腐（不太老的那種）和香菜放水中煮一下， 七八分熟即可。 瀝幹切碎。
2. 蝦皮溫水稍泡瀝幹切碎。
3. 小蔥切碎。
4. 加入一個雞蛋， 生薑粉， 黑胡椒粉， 鮮辣粉， 食用油少許， 麻油， 鹽， 攪勻。
5. 豆腐卷皮鋪平放入餡料，兩邊折起，折疊處稍蘸點水使兩邊更好粘合。
6. 平鍋放少許油。
7. 放入豆腐卷，蓋上鍋蓋，小火稍煎一分鐘。然後加入冷水，覆蓋鍋底的量就可以。轉中大火。煎的過程中端起平鍋晃幾下，便於均勻受熱。
8. 四五分鐘後水汽已幹揭掉鍋蓋，撒上熟黑芝麻，用竹筷翻看反面焦黃即可出鍋
3、糖熏豆皮卷
主料：
幹豆腐2張、肉餡250g、黑胡椒粉3g、鹽3g、雞精3g、生抽2勺、香油（上光用）適量、紅糖（薰制）3勺、錫紙一張、水澱粉80g
做法：
1. 準備好肉餡和豆皮。
2. 加入生抽鹽和雞精攪拌,加入水澱粉，繼續攪拌，上勁兒。
3. 把肉餡平鋪在幹豆腐皮上面，要均勻。
4. 卷成卷。
5. 用牙籤紮幾個眼，放氣兒用。
6. 卷了兩個卷。
7. 蒸20分鐘，中火。
8. 另起一口鍋，鍋裡鋪錫紙，放上紅糖。
9. 上面放上剛才蒸好的豆皮卷。
10. 鍋裡滿是煙時轉小火，30秒關火。
11. 煙散了後打開蓋子。
12. 塗上香油。
13. 切開嘗嘗！
14. 成品
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5. 豆腐卷皮鋪平放入餡料，兩邊折起，折疊處稍蘸點水使兩邊更好粘合。
6. 平鍋放少許油。
7. 放入豆腐卷，蓋上鍋蓋，小火稍煎一分鐘。然後加入冷水，覆蓋鍋底的量就可以。轉中大火。煎的過程中端起平鍋晃幾下，便於均勻受熱。
8. 四五分鐘後水汽已幹揭掉鍋蓋，撒上熟黑芝麻，用竹筷翻看反面焦黃即可出鍋
3、糖熏豆皮卷
主料：
幹豆腐2張、肉餡250g、黑胡椒粉3g、鹽3g、雞精3g、生抽2勺、香油（上光用）適量、紅糖（薰制）3勺、錫紙一張、水澱粉80g
做法：
1. 準備好肉餡和豆皮。
2. 加入生抽鹽和雞精攪拌,加入水澱粉，繼續攪拌，上勁兒。
3. 把肉餡平鋪在幹豆腐皮上面，要均勻。
4. 卷成卷。
5. 用牙籤紮幾個眼，放氣兒用。
6. 卷了兩個卷。
7. 蒸20分鐘，中火。
8. 另起一口鍋，鍋裡鋪錫紙，放上紅糖。
9. 上面放上剛才蒸好的豆皮卷。
10. 鍋裡滿是煙時轉小火，30秒關火。
11. 煙散了後打開蓋子。
12. 塗上香油。
13. 切開嘗嘗！
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