八戒愛吃帶魚， 其中一個重要原因就是刺少， 因為八戒實在是一個特怕麻煩的人。
說起帶魚的吃法， 平日裡吃的基本都是油炸帶魚， 裹上麵粉油炸或者醃制直接油炸， 講真心的， 很好吃， 只是吃膩了。
那麼， 今天我們嘗試一種新做法——糖醋帶魚， 味道沒得說！
外層薄薄的香酥脆皮， 內裡細嫩鮮美的魚肉， 糖醋汁的酸甜， 再配一碗米飯， 簡直美味至極！
和八戒一樣喜歡吃帶魚的小夥伴，
用料
帶魚、小米椒、生薑、大蒜瓣、小芹菜、油、啤酒、鹽、生抽、老抽、陳醋、白糖、白胡椒粉、雞精。
糖醋帶魚的做法
1、先把帶魚處理好，去頭和尾、內臟，剁成小段。
2、洗淨後擦乾水分，撒一點鹽，醃漬一會兒。
3、小芹菜切小段，小芹菜切小段、生薑、大蒜瓣切碎，陳醋、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉混合均勻。
4、鍋中放油。
5、帶魚下鍋煎炸。
6、一面煎至金黃色後，翻面煎另一面，煎好後的夾出備用。
7、鍋中留一些底油，放入小米椒、生薑、大蒜瓣下去爆香。
8、放入煎好的帶魚。
9、放入小半碗的啤酒，中大火，燜至啤酒燒幹。
10、放入調料汁，中小火燜至汁收幹，中間可以翻一次面。
11、再加入小半碗開水，收汁到自己想要的程度，放入小芹菜段。
12、出鍋裝盤。
責任編輯 趙瑞香
用料
帶魚、小米椒、生薑、大蒜瓣、小芹菜、油、啤酒、鹽、生抽、老抽、陳醋、白糖、白胡椒粉、雞精。
糖醋帶魚的做法
1、先把帶魚處理好，去頭和尾、內臟，剁成小段。
2、洗淨後擦乾水分，撒一點鹽，醃漬一會兒。
3、小芹菜切小段，小芹菜切小段、生薑、大蒜瓣切碎，陳醋、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉混合均勻。
4、鍋中放油。
5、帶魚下鍋煎炸。
6、一面煎至金黃色後，翻面煎另一面，煎好後的夾出備用。
7、鍋中留一些底油，放入小米椒、生薑、大蒜瓣下去爆香。
8、放入煎好的帶魚。
9、放入小半碗的啤酒，中大火，燜至啤酒燒幹。
10、放入調料汁，中小火燜至汁收幹，中間可以翻一次面。
11、再加入小半碗開水，收汁到自己想要的程度，放入小芹菜段。
12、出鍋裝盤。
責任編輯 趙瑞香