又到了春茶上市的季節啦。 有關茶葉農藥殘留的問題可以說從未消停， 時不時就會有一些非常博眼球的帖子出來， 2017年一篇聲稱“中國茶葉98%都有農殘”的文章一度在網路和微信上引起廣泛關注， 後來陳宗懋院士對該謠言進行了澄清。
這不， 前幾日， 一篇題為《[央視曝光] 你喝的不是茶， 而是毒藥》的文章又熱傳開來， 再次讓很多茶友驚出一身冷汗。 咱們今天就來說說茶葉農藥殘留的問題到底嚴不嚴重， 喝茶真等於喝農藥嗎？
茶因其天然、健康的屬性廣受喜愛， 甚至是不少人每天必備的飲品。 飲茶者自然希望喝下去的茶綠色無污染， 沒有農藥或其他有害物質， 但這是不現實的。 茶樹通常生長在溫暖潮濕的環境中， 比較容易發生病蟲害， 其規模化種植過程中必然離不開農藥的使用。 據統計， 目前茶樹或茶葉上使用的農藥有幾十種，
我國從20世紀50年代初開始在茶葉生產中使用農藥， 至今已有60多年歷史。 最開始的20年間， 茶葉中使用的主要是滴滴涕和六六六等高殘留農藥， 因此這個階段的茶葉中農殘水準可以說是最高的。 後來人們逐漸認識到這些農藥會長期殘留在環境中不被降解， 致使地球上幾乎每個角落都能找到它們的蹤影， 給我們生存的環境帶來了持久的傷痛， 於是各國陸續禁止了它們的生產和使用。
隨著社會發展， 越來越多高殘留或高毒農藥被淘汰， 轉而被一些高效、低毒農藥替代。 茶葉也不例外， 《中華人民共和國食品安全法》規定， 禁止將劇毒、高毒農藥用於蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物。
茶葉上的農藥殘留危害大嗎？茶葉既然施用農藥， 必然或多或少會有些殘留， 但有農藥殘留和農藥殘留超標是兩回事。 國家允許在茶葉上使用的都是些低毒農藥， 而且《食品安全國家標準食品中最大農藥殘留限量》（GB2763-2016）規定了48種農藥在茶葉中的限量要求，
總之， 有農殘不等於有危害。 人體沒那麼“無能”， 是可以代謝掉進入體內的少量農藥或其他有害物質的， 還是那句老生常談：離開劑量談毒性是耍流氓！不止茶葉， 其他農產品中的農藥殘留也是如此。
如何減少茶葉農藥殘留？雖說符合標準規定的合格茶葉中農藥殘留量對消費者健康是安全的， 但大家肯定希望攝入的農藥越少越好。 要想降低茶葉的農藥殘留可以從以下方面入手：
1、茶農按照國家規定使用低殘留、容易降解的農藥品種， 並嚴格控制使用量。
2、保證採茶的安全間隔期。 茶葉作為一種植物， 本身對農藥有一定的代謝能力， 噴灑農藥後過一段時間（7-15天不等）再採摘茶葉， 能使茶葉中殘留的農藥顯著減少。
3、利用生態控制措施防治病蟲害，減少農藥使用，也將大大降低茶葉中的農藥殘留。
*本文源自馬博士健康團-王小丹博士
*本文圖片源自網路
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養諮詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
· 2017年科學傳播獎獲得者
· 2015年十大科學傳播人
· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物
· 2012年科學傳播年度人物
3、利用生態控制措施防治病蟲害，減少農藥使用，也將大大降低茶葉中的農藥殘留。
*本文源自馬博士健康團-王小丹博士
*本文圖片源自網路
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養諮詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
· 2017年科學傳播獎獲得者
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