中國地大物博，
天南地北差異巨大，
像雙溝這樣源起洪澤湖濕地上的酒廠，
在全國是獨一無二的。
1977年，
中國科學院古生物研究所的專家們，
在這裡發現了古猿人化石，
並論斷：1800萬年前，
在雙溝地區原始森林中生活的古猿人，
因為吞食經過自然發酵的野果液汁，
醉臥不醒，
成了千萬年後的化石。
這個化石因而被命名為“雙溝醉猿”，
見證這個地區在很久以前就擁有最適宜釀酒的自然環境。
揭示釀酒的奧秘，
國外朋友們非常鍾情於“產區”概念，
所要表達的內涵和“一方水土釀一方酒”這句中國老話如出一轍，
都是把美酒看成是天地孕育、自然結晶。
歷經漫長的歲月， 這裡從原始森林變成了洪澤湖濕地， 然而， 這片濕地仍然保留著最適宜釀酒的生態本色， 形成了一個神秘的釀酒微生物世界。 據權威機構檢測， 洪澤湖濕地約有2100多萬種微生物， 每立方米空氣含有的有益微生物更是數以萬計。
微生物種類之繁多、規模之龐大超乎想像。 是什麼滋養著這些濕地精靈？答案就蘊藏在這一方神奇土地上， 奇的是水， 是土， 還有氣候， 這也是我們的“酒都三奇”， 既供養著這一方人， 也為微生物的繁衍提供了得天獨厚的環境。
一直以來，
雙溝地區長壽老人很多，
這個地方的人為什麼長壽呢？水好、水中健康物質豐富是關鍵原因。
幾年前，
雙溝酒業的技術人員曾經專門到一些著名的長壽村，
把當地水樣帶回來做比較研究，
發現雙溝釀酒之水和它們比起來毫不遜色，
甚至更好，
特別是被譽為“生命之花”的鋅元素、“抗癌之王”的硒元素，
以及具有良好軟化血管功能的鍶和偏矽酸鹽，
含量是其他地區的3-5倍。
濕地造就了健康優質的水源，
參與到釀酒發酵全過程，
為微生物的生長繁衍提供了能量。
4月19日下午， 蘇酒集團（洋河股份）“2018穀雨論壇·濕地與名酒”在酒都宿遷隆重召開。 中國酒業協會理事長王延才、中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉、中國濕地保護協會副會長吳曉松， 還有法國幹邑市長Michel Gourinchas、英國國際貿易部駐華代表Stuart Dunn等政界代表， 蘇酒集團董事局主席張雨柏、蘇酒集團總裁、洋河股份董事長王耀、洋河股份總裁、雙溝酒業董事長鐘雨， 還有來自帝亞吉歐、保樂力加、卡慕等企業的高層齊聚穀雨論壇，