軟糖
軟糖， 吃來Q彈有勁， 還有各種水果口味。 在中國， 軟糖可說是很多小孩、大人共同的生活回憶。
軟糖的主要成分有明膠、葡萄糖漿、濃縮果汁、香料，
明膠（又叫魚膠或吉利丁）， 是很常見的食品添加物， 是勝肽與膠原蛋白質部分水解的混合物， 膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。 算是肉產業和皮革業的附產品， 明膠是一種動物蛋白， 不同於用於食品行業的許多其他的膠凝劑。
由於明膠是從動物皮肉組織提煉出來的， 所以， 以明膠為添加物的食品， 富含18種動物氨基酸。 若從營養學的角度來說， 吃些霜淇淋， 優格， 甚至是軟糖， 棉花糖， 對身體的助益還有點類似吃豬皮或大骨湯等保養品呢。
明膠同時也廣泛使用在醫藥領域， 是膠囊的主要成分。 所以， 今後你吃軟糖， 就知道吃進的明膠是什麼來歷和用途了。