對於喝酒， 自然少不了品酒、評酒、說酒、鑒酒
作為一個致力於
以酒會友
為愛酒人尋美酒
為美酒覓知音的國家一級品酒師和釀酒師， 也是一個長期在白酒釀造一線從事傳統工藝醬香型白酒釀造的茅酒手藝人maojiuyr。
我一直認為品酒， 總的來說有七個段位， 請問您知道自己在哪個段位呢？
不要急， 可能你最多在前三段， 說了可能你都不相信
如果不不相信， 那就發個朋友圈試試
同時再喊一句：不服來喝！
一段酒友：鄉土派
小明剛剛畢業， 在異地工作， 一次聚會喝酒。 他拿起酒杯， 閉著眼睛， 放在鼻下慢慢聞， 然後喝下去瞬間， 眼睛睜開， 隨著“啊”的感歎， 頭向右微轉， 似有發現， 鎮定數秒淡定道出天機：沒錯， 這果然是酒。 旁人說， 這是茅臺酒哩。 他驚呆了， 這是酒精和水也值千把塊， 嘖嘖嘖， 然後信誓旦旦推薦老家某個村的家釀酒。 心想我老家釀的酒， 比茅臺酒酒精含量還高出一截，
由於品不出酒的好壞， 就越看重虛假噓頭概念：如竹筒酒、洞藏酒、發黴酒、泥土酒……越有鄉土氣息越覺得是好酒。
總結：一段酒友這是酒， 鄉土氣息濃的就是好酒。
二段酒友：順口派
話說葡萄酒剛剛興起， 眾人皆說不好喝， 於是發明了一種“紅酒+雪碧”的喝法， 頓時流行一時。 小明還記得中學過年時候， 雪碧紅酒的場景。 在大學裡， 喜歡吃烤串， 喝啤酒， 街邊到寢室， 都是快樂時光。 工作以後， 身體微微發福， 開始喝白酒。 小明學會了區別不同的白酒， 順口就好喝， 不順口就不好喝， 這是他的標準， 好似小時雪碧紅酒的標準。
小明第二次喝茅臺酒， 入口的瞬間， 感覺嘴巴裡炸開了原子彈， 蘑菇雲騰起， 嗆入鼻腔。 這次他成熟了， 沒說， 心裡卻想， 平時街頭買的酒， 入口順溜溜的就下肚了， 茅臺酒好難喝。 喝下一杯， 只覺味道半天不散。
所以茅酒手藝人告訴各位酒友， 由於食用酒精純粹而甜膩， 液態法白酒以“糧食酒”名義， 佔據了部分市場， 實際上是他就是現代工業化製品， 不是手工傳統釀制工藝， 但是他就是順口。
總結：二段酒友好順口， 甜甜的味道就是好酒。
三段酒友：表演派
小明參加酒局多了， 發現酒桌上談酒的時候， 談不出一二三， 好像自己不懂酒一樣。 於是， 小明在民間自學了各種花式品酒法， 凡是好酒具備的特徵就是好酒。
比如拉線， 表演起來挺拽的
比如摻水， 讓人眼前一亮
比如色澤如光， 告訴眾人30年老酒
比如掛杯， 旁人不自覺佩服
比如看酒花， 看起來專業極了。
看起來簡直就是專業級了， 其實這就是徹徹底底的表演派。 實際上喝酒多了，卻不懂酒的酒友，容易誤入歧途。極端者乃至鬧出笑話，有人四處尋找絕世好酒，要求酒花30秒不散，這除非添加洗潔精。有迎合這部分消費者的廠家，特意添加增稠劑、增色劑。假如自己沒有貯存的耐心，別信買來就是30年，有多黃、有多粘稠、有多酒花。
假如自己買了一瓶無色微黃、酒花少、不粘稠，真真切切貯存10年，邀約摯友，倒還可以表演一番。
表演派酒友，通過視覺化的表演，看起來專業，實際上還浮在表面，卻用誇張的藝術手法唬住了大部分人，在很多茅酒手藝人這樣的傳統釀酒人的眼裡可以說是貽笑大方。
總結：三段酒友看表演，眼睛一瞧便說是好酒。
四段酒友：經驗派
隨著職業的發展，小明成為公司老闆不可或缺的幫手，公司骨幹。酒是商業互通有無的媒介，應酬也多起來，小明開始喝各種各樣的酒，也分清楚了香型、品牌、價位。
但年輕的他，更多看牌子，看包裝，覺得上檔次。酒倒上，告別了初出校園的膽怯，開始主動請酒，年輕有的是膽量。喝多了，第二天醒來，發現頭不疼，慶倖喝了茅臺，不影響今天的重要工作的開展。早上開會的時候，忍不住打了一個嗝，酒香依舊，並無其他異臭味，再次慶倖喝了茅臺。於是發現，茅臺酒是好酒。什麼酒也喝，也不懂好在哪裡，反正有茅臺酒這種酒後感覺，那就是好酒。小明通過多次喝酒，慢慢總結出了經驗。由於習慣了茅臺的“五味雜陳”，也喜歡上了茅臺，慢慢有了忠誠度。
總之，喝的多了，然後喝的多了，通過經驗和體驗，以醉酒親身辨別酒好酒壞。此法笨拙，倒也差不了哪裡去。
總結：四段酒友喝出經驗，酒後舒適是好酒。
五段酒友：品味派
小明愛上茅臺，也學習了品酒之法，方才覺得飲酒之趣。
原來，喝酒，不只是應酬的負擔，還可以像藝術品一樣的慢慢品味。
像之前，端起酒一口悶
現在，先觀色，再聞聞酒的香味，緩慢地深吸一口氣，看看香味的層次是怎樣的，可能有花香、堅果香、烤麵包香……
然後小口呡一下，再舌頭上感受酒慢慢鋪開，酒香散開
最後大口悶，感受在喉嚨裡的感受，一股暖流，像流淌的一縷秋光，照進心靈
小明把酒倒在手掌背上，搓一搓，聞一下，片刻之後再聞一下，模擬空杯留香的效果，聞到高粱的原始味道。接著一杯杯碰杯小酌，逐漸感受微醺的美好，沒有世俗的壓力，沒有快速的節奏，時光慢下來。進入如癡如醉的境界，閉著眼睛，與自己對話。睜開眼睛，感謝有您，身邊的摯友陪伴著歡樂的時光。若是一杯老酒，則感受酒醇厚感，好酒豐滿難得，好酒醇厚更難得，誰也敵不過時間，但品味老酒的一刻，你擁有了整個世界，一壺歲月讓你感受到人生的極致境界。
品味派能夠識別香味的大約高下，但不足以洞察細微差別。故，在差不多的情況下，更看重酒體本身的豐滿感，以及歲月典藏之後的醇厚感。
總之，學會品鑒，就開啟了不同的時光之旅，駕馭歲月。能夠藝術化表達酒的優美，能夠催生自己的藝術細胞。聞得香味，品得口味，愛上了香味的豐富與幽雅，愛上口味的豐滿與醇厚。
總結：五段酒友喝出品味，豐滿醇厚是好酒。
六段酒友：匠心派
小明好奇茅臺酒是如何生產出來的，為何是九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。
然後逐步從醬粉必修欄目瞭解茅臺醬香工藝奧妙，內心充滿對大自然微生物環境的敬畏、對匠人大師手工操作的敬仰。它想到有著無數珍貴魚類的原生態赤水河，匠人們舀了一瓢長江水，一年的釀制、三年貯存、五年出廠。
在酒桌上，小明不僅僅講如何品酒，更能講述這酒來之不易，天賜瓊漿
在酒桌上，擺著幾種酒，小明拿起酒杯，一番對比，正確的挑出了好酒。察覺幾杯酒香味上的細微差別，至香者，武功之至高者也。然後再入口感受酒的豐滿感和醇厚感。
這時候，小明已經接近了專業的品酒師。眾人認為一款老酒最好，小明搖搖頭，選擇了一款新酒，因為他的香味更幽雅更豐富，沁人心脾，完美無瑕。小明接著說道，儘管這款酒少了歲月的醇厚，但可以貯存兩年，自有絕佳表現。這好比潛力股時候的茅臺股票，重要的是未來的提升價值，而非當下的存在價值。眾人心有不服，但不得不認可這個道理。
總之，匠心派，更接近酒的本源。更注重聞香的鑒別和欣賞
因為這代表著工藝的至臻至善，這是酒的價值核心
其次才是歲月典藏的醇厚感，但這是自然而然的演變。
總結：六段酒友喝出匠心，聞香幽雅是好酒。
七段酒友：大師派
小明聽說茅臺在開展品酒師培訓，報了名，來到茅臺鎮，深得茅臺資深品酒大師的指點迷津，感受到勾兌大師的神奇點化。於是，經常拿著鬱金香酒杯，獨自小酌，感受酒的美妙。
時而品濃香，時而品清香，時而品醬香。
飲完，空杯置之不理，不時拿來聞聞，感受空杯留香的持久。他知道，空杯留香，這是最真實的一面，猶如人生。偶爾，他拿出不同年份的酒，相互勾調，發現最佳的比例。因為老酒，適當勾調將展現它最佳的魅力。小明隨著經濟收入的增加，開始收藏老酒，品鑒老酒，酒已然是一種生活，也是人生的一種陪伴。越是如此，他越是對酒充滿的敬畏。小明也知道，自己只是別人眼中的品酒大咖，其實剛入門呢。
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總之，大師派，在懂得鑒香之後，開始追求歲月典藏的醇厚，開始嘗試“以酒勾酒”的奧妙。但，此時，同只懂得酒之醇厚的時候，看似相近，其實相遠。此時，他知道只懂得一點，開始佈道如何識別傳統工藝，如何尊重傳統工藝。
總結：七段酒友喝出歲月，且香且味是好酒。
請問想知道七段酒友是怎樣練成的嗎？
記得私信喲
假如自己買了一瓶無色微黃、酒花少、不粘稠，真真切切貯存10年，邀約摯友，倒還可以表演一番。
表演派酒友，通過視覺化的表演，看起來專業，實際上還浮在表面，卻用誇張的藝術手法唬住了大部分人，在很多茅酒手藝人這樣的傳統釀酒人的眼裡可以說是貽笑大方。
總結：三段酒友看表演，眼睛一瞧便說是好酒。
四段酒友：經驗派
隨著職業的發展，小明成為公司老闆不可或缺的幫手，公司骨幹。酒是商業互通有無的媒介，應酬也多起來，小明開始喝各種各樣的酒，也分清楚了香型、品牌、價位。
但年輕的他，更多看牌子，看包裝，覺得上檔次。酒倒上，告別了初出校園的膽怯，開始主動請酒，年輕有的是膽量。喝多了，第二天醒來，發現頭不疼，慶倖喝了茅臺，不影響今天的重要工作的開展。早上開會的時候，忍不住打了一個嗝，酒香依舊，並無其他異臭味，再次慶倖喝了茅臺。於是發現，茅臺酒是好酒。什麼酒也喝，也不懂好在哪裡，反正有茅臺酒這種酒後感覺，那就是好酒。小明通過多次喝酒，慢慢總結出了經驗。由於習慣了茅臺的“五味雜陳”，也喜歡上了茅臺，慢慢有了忠誠度。
總之，喝的多了，然後喝的多了，通過經驗和體驗，以醉酒親身辨別酒好酒壞。此法笨拙，倒也差不了哪裡去。
總結：四段酒友喝出經驗，酒後舒適是好酒。
五段酒友：品味派
小明愛上茅臺，也學習了品酒之法，方才覺得飲酒之趣。
原來，喝酒，不只是應酬的負擔，還可以像藝術品一樣的慢慢品味。
像之前，端起酒一口悶
現在，先觀色，再聞聞酒的香味，緩慢地深吸一口氣，看看香味的層次是怎樣的，可能有花香、堅果香、烤麵包香……
然後小口呡一下，再舌頭上感受酒慢慢鋪開，酒香散開
最後大口悶，感受在喉嚨裡的感受，一股暖流，像流淌的一縷秋光，照進心靈
小明把酒倒在手掌背上，搓一搓，聞一下，片刻之後再聞一下，模擬空杯留香的效果，聞到高粱的原始味道。接著一杯杯碰杯小酌，逐漸感受微醺的美好，沒有世俗的壓力，沒有快速的節奏，時光慢下來。進入如癡如醉的境界，閉著眼睛，與自己對話。睜開眼睛，感謝有您，身邊的摯友陪伴著歡樂的時光。若是一杯老酒，則感受酒醇厚感，好酒豐滿難得，好酒醇厚更難得，誰也敵不過時間，但品味老酒的一刻，你擁有了整個世界，一壺歲月讓你感受到人生的極致境界。
品味派能夠識別香味的大約高下，但不足以洞察細微差別。故，在差不多的情況下，更看重酒體本身的豐滿感，以及歲月典藏之後的醇厚感。
總之，學會品鑒，就開啟了不同的時光之旅，駕馭歲月。能夠藝術化表達酒的優美，能夠催生自己的藝術細胞。聞得香味，品得口味，愛上了香味的豐富與幽雅，愛上口味的豐滿與醇厚。
總結：五段酒友喝出品味，豐滿醇厚是好酒。
六段酒友：匠心派
小明好奇茅臺酒是如何生產出來的，為何是九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。
然後逐步從醬粉必修欄目瞭解茅臺醬香工藝奧妙，內心充滿對大自然微生物環境的敬畏、對匠人大師手工操作的敬仰。它想到有著無數珍貴魚類的原生態赤水河，匠人們舀了一瓢長江水，一年的釀制、三年貯存、五年出廠。
在酒桌上，小明不僅僅講如何品酒，更能講述這酒來之不易，天賜瓊漿
在酒桌上，擺著幾種酒，小明拿起酒杯，一番對比，正確的挑出了好酒。察覺幾杯酒香味上的細微差別，至香者，武功之至高者也。然後再入口感受酒的豐滿感和醇厚感。
這時候，小明已經接近了專業的品酒師。眾人認為一款老酒最好，小明搖搖頭，選擇了一款新酒，因為他的香味更幽雅更豐富，沁人心脾，完美無瑕。小明接著說道，儘管這款酒少了歲月的醇厚，但可以貯存兩年，自有絕佳表現。這好比潛力股時候的茅臺股票，重要的是未來的提升價值，而非當下的存在價值。眾人心有不服，但不得不認可這個道理。
總之，匠心派，更接近酒的本源。更注重聞香的鑒別和欣賞
因為這代表著工藝的至臻至善，這是酒的價值核心
其次才是歲月典藏的醇厚感，但這是自然而然的演變。
總結：六段酒友喝出匠心，聞香幽雅是好酒。
七段酒友：大師派
小明聽說茅臺在開展品酒師培訓，報了名，來到茅臺鎮，深得茅臺資深品酒大師的指點迷津，感受到勾兌大師的神奇點化。於是，經常拿著鬱金香酒杯，獨自小酌，感受酒的美妙。
時而品濃香，時而品清香，時而品醬香。
飲完，空杯置之不理，不時拿來聞聞，感受空杯留香的持久。他知道，空杯留香，這是最真實的一面，猶如人生。偶爾，他拿出不同年份的酒，相互勾調，發現最佳的比例。因為老酒，適當勾調將展現它最佳的魅力。小明隨著經濟收入的增加，開始收藏老酒，品鑒老酒，酒已然是一種生活，也是人生的一種陪伴。越是如此，他越是對酒充滿的敬畏。小明也知道，自己只是別人眼中的品酒大咖，其實剛入門呢。
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總之，大師派，在懂得鑒香之後，開始追求歲月典藏的醇厚，開始嘗試“以酒勾酒”的奧妙。但，此時，同只懂得酒之醇厚的時候，看似相近，其實相遠。此時，他知道只懂得一點，開始佈道如何識別傳統工藝，如何尊重傳統工藝。
總結：七段酒友喝出歲月，且香且味是好酒。
請問想知道七段酒友是怎樣練成的嗎？
記得私信喲