人們在日常生活中總離不開各種各樣的水果， 有些水果比較常見， 像是人們生活中經常食用的蘋果梨， 這些水果應該沒有人不認識吧。 但是有一種“水果”不少人都有吃過， 卻很少有人認識它們， 這究竟是些什麼果子呢？
這種果子的形狀看起來就像是橄欖一般， 但我們常見的橄欖都是青綠色的， 而這種果子卻是黑色的。 這種水果其實也是橄欖的一種， 它叫做黑橄欖， 常被人們稱為是“黑欖”或者是“烏攬”， 是一種加工型的水果。
加工型水果便是需要經過加工以後才能發揮其食用價值以及其餘價值的水果， 這種黑欖就是一種加工型的水果。 人們在食用青橄欖的時候會覺得好吃的青橄欖甘甜可口， 但不好吃的青橄欖便很是酸澀， 而黑欖生吃的感覺則比不好吃的青橄欖更加酸澀。
雖然黑欖生吃的時候異常酸澀難以入口， 但加工完成後吃起來卻很是美味， 人們會將黑欖的炮製在水裡用火燒熱， 燒到大概七十度的時候便停止加熱， 將黑欖在熱水中浸燜， 等到黑欖肉質變軟時便將欖肉和欖核分離， 將欖肉楊志成“黑欖角”。