今天小編給大家介紹幾道家常菜的做法， 是老人小孩都愛吃的美味， 而且一學就會， 快來試試吧！
一、香脆油爆蝦
食材：大明蝦、蔥白、白糖、白酒、薑、鹽
步驟
1.大明蝦去須， 背部切開， 薑切末， 蔥白切花
2.熱油鍋， 燒至八成熱， 下入蝦， 炸至蝦仁與蝦殼分離， 撈出
3.鍋留底油， 放入薑、蔥花爆香， 倒入蝦仁， 翻動幾下
4.淋入白酒， 放半勺白糖， 半勺鹽， 炒勻， 即可出鍋享用！
二、鹹蛋黃焗南瓜
食材：鹹蛋黃、南瓜、油、小蔥
步驟
1.將咸蛋黃放入加蓋的容器中， 微波爐高火打1分半鐘
3.鹹蛋黃拿出來後趁熱用勺碾碎
4.燒熱鍋， 鍋中放入少許油， 下入鹹蛋黃末翻炒， 翻炒至咸蛋黃冒細小的泡泡時
5.下入準備好的南瓜條， 輕輕翻動南瓜條， 讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上，
三、茄汁糖醋魚
食材：黃魚、茄汁、醋、白糖、酒、生粉、鹽、油
步驟
1.將買回了的黃魚去腸去鱗清洗乾淨並用廚房用紙吸幹水份
2.將刀磨鋒利些然後平著從魚尾橫刀將魚骨切出， 同樣的方法切第二面， 然後將魚骨用廚房剪刀剪下
3.斜刀將魚肉切片但不要將魚皮切斷要保持連著魚皮， 然後橫排切三刀， 也是保持連著魚皮
4.將切好的魚片用適量的鹽酒醃制片刻然後用生粉灑在魚塊的上面， 讓魚塊均勻的裹上生粉， 並將多餘的生粉抖下
5.炒鍋熱油最好油的份量將魚蓋過， 這樣炸出來的魚比較完整， 大火將魚炸至表面酥脆幹身， 撈起擺盤
6.用適量的茄汁加白糖醋適量的鹽再加少許的水大火煮到醬汁濃稠， 將煮好的酸甜醬汁淋上炸好的魚塊上即可享用。
四、清蒸鱸魚
食材：鱸魚、大蔥、蒸魚豉油、紅辣椒、蔥、薑、
步驟
1.首先將大蔥切段， 豎劃一刀，展開。將小蔥對折，用大蔥壓住都切絲，紅椒切絲，薑切片，鱸魚背部沿脊柱骨劃一刀
2.將擺好盤的鱸魚放入蒸鍋，放入蔥（整棵）、姜片，蓋上鍋蓋。水開後，隔水蒸15分鐘，取出來夾出蔥、薑，撒上蔥絲、紅椒絲
3.燒一鍋熱油， 淋在魚上， 再淋上蒸魚豉油 ，即可品嘗！
五、原汁蛤蜊
食材：蛤蜊、清水、香油、蔥花
步驟
1.蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入適量清水，加少許鹽靜置30分鐘
2.香蔥切末
3.鍋中加入適量清水（沒過蛤蜊即可）
4.放入蛤蜊，蓋上蓋子煮至水燒開，待蛤蜊開口關火
5.連湯帶蛤蜊一起盛入大碗中加少許蔥花香油即可。
六、蘿蔔排骨湯
食材：豬脊骨、去皮白蘿蔔、薑、鹽、胡椒粉
步驟
1.姜切片，去皮白蘿蔔切塊，豬脊骨砍成塊
2.倒入清水，倒入排骨，淋入料酒，焯去血水，撈出洗淨
3.倒入半鍋清水，放入薑片，倒入脊骨、白蘿蔔，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮40分鐘
4.鍋中放1勺半鹽，撒入胡椒粉，拌勻，即可上桌品嘗！
2.將擺好盤的鱸魚放入蒸鍋，放入蔥（整棵）、姜片，蓋上鍋蓋。水開後，隔水蒸15分鐘，取出來夾出蔥、薑，撒上蔥絲、紅椒絲
3.燒一鍋熱油， 淋在魚上， 再淋上蒸魚豉油 ，即可品嘗！
五、原汁蛤蜊
食材：蛤蜊、清水、香油、蔥花
步驟
1.蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入適量清水，加少許鹽靜置30分鐘
2.香蔥切末
3.鍋中加入適量清水（沒過蛤蜊即可）
4.放入蛤蜊，蓋上蓋子煮至水燒開，待蛤蜊開口關火
5.連湯帶蛤蜊一起盛入大碗中加少許蔥花香油即可。
六、蘿蔔排骨湯
食材：豬脊骨、去皮白蘿蔔、薑、鹽、胡椒粉
步驟
1.姜切片，去皮白蘿蔔切塊，豬脊骨砍成塊
2.倒入清水，倒入排骨，淋入料酒，焯去血水，撈出洗淨
3.倒入半鍋清水，放入薑片，倒入脊骨、白蘿蔔，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮40分鐘
4.鍋中放1勺半鹽，撒入胡椒粉，拌勻，即可上桌品嘗！