如果一家餐館讓你吃剩菜，
你會不會很生氣？可是就是有這麼家餐廳，
陰差陽錯地賣起了剩菜，
還深受顧客歡迎。
這家餐館位於馬來西亞， 距今已經有70年的歷史了， 據說在70年前， 幾個從海南運送魚翅的中國人到達馬來西亞， 因為不忍心看到烹飪後剩下的魚翅遭到浪費， 決定用這些魚翅湯煮些麵條。
煮出來的麵條湯粘稠渾濁， 但是營養卻很豐富， 後來有一個人沒有回到中國， 留在馬來西亞開了一家小店出售海南特色美食， 在1957年開始出售這種由剩菜湯煮成的麵條， 結果大受歡迎。
經過幾十年的配方改良， 如今的魚翅面已經沒有了魚翅， 改為用澱粉製作， 但是這種渾濁的感覺卻受到大馬人的歡迎， 為了讓這種麵條看起來更有食欲， 麵館的後人還在麵條中加入了醬油， 使得麵條湯變成了深褐色。
麵條十分簡單， 就只有澱粉、配麵條， 煮雞蛋， 豬肉片， 豆芽和葫蘆頭， 外觀與河南胡辣湯很像， 口感也有異曲同工之妙。 值得一提的是， 當年創辦這家小店的老闆娘依然健在， 已經有92歲的高齡了。