理化性質
較穩定
中、鹼性液中耐熱
不易氧化
代謝
生理功能:
(1)調節血鈣平衡
(2)促進小腸鈣和磷的吸收轉運
(3)促進腎小管對鈣、磷的重吸收
研究證實:
維生素D可防治兒童哮喘, 並與糖尿病和心腦血管疾病有關。
維生素D的缺乏是有季節性的, 夏季充足, 冬季易缺。
缺乏症:
1.佝僂病
2.骨質軟化症
3.骨質疏鬆症
4.鈣磷吸收減少
維生素D攝入過多維生素D攝入過多會導致動脈、心肌、肺、腎、氣管等軟組織鈣化、腎結石
需要量與參考攝入量
海水魚(如沙丁魚)
肝、蛋黃等動物性食品
魚肝油製劑
維生素D強化食品
1.營養性維生素D缺乏病是影響兒童、婦女和老年人健康的社會問題, 做好防治很有必要。 對易發病嬰幼兒、孕婦乳母和體弱多病的老年人, 及由於職業因素接受日光照射不足的人需要重點照顧, 必要時可以進行預防性維生素D補充。
2.鼓勵戶外活動, 以得到充分日光照射, 是預防佝僂病和骨軟化症最簡便和有效的方法, 戶外活動關鍵是早期開始, 並堅持。
3.在很少有日光或無日光時, 維生素D最低需要量為2.5-4ug/D;7.5-10ug/D可進一步增加鈣的吸收, 促進骨質的生成和生長發育;劑量>20ug/D則無更多效應。 我國規定兒童和成人每天食物中應有10u維生素D。
4.飲用維生素D強化牛奶, 可預防佝僂病發生, 在用強化食品時注意避免攝入維生素D過多。
5.有必要指出, 預防劑量不宜過大, 只有在醫生指導下才能大劑量使用維生素D製劑, 可間斷大劑量補充, 用口服法為好。
6.注意膳食營養, 選擇含維生素D和鈣豐富的食物, 母乳是嬰兒最適宜的天然食品, 餵養方法簡便、衛生, 營養成分適合嬰兒的消化功能和需要;母乳不足時,應選用配方合理的代乳食品。
7.隨著小兒的生長,及時添加輔食,應根據其消化吸收能力和生理代謝特點及時添加,以補充機體需要的營養,添加時應由少到多,逐步加量。
8.預防先天性佝僂病,在寒冷地區尤為重要。
9.妊娠後期出現低鈣症狀的孕婦和乳母是預防的重點對象,每天服用維生素D25-50ug,鈣1-2g,有良好的預防效果。
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營養成分適合嬰兒的消化功能和需要;母乳不足時,應選用配方合理的代乳食品。7.隨著小兒的生長,及時添加輔食,應根據其消化吸收能力和生理代謝特點及時添加,以補充機體需要的營養,添加時應由少到多,逐步加量。
8.預防先天性佝僂病,在寒冷地區尤為重要。
9.妊娠後期出現低鈣症狀的孕婦和乳母是預防的重點對象,每天服用維生素D25-50ug,鈣1-2g,有良好的預防效果。
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