冰箱放啥有講
要說保存食物， 很多人不管三七二十一統統放進冰箱裡， 甚至成為剩菜剩飯專用， 認為只要放入冰箱的食物， 就不會變質。 其實食物保存方法大不同， 有些食材不宜冷藏保鮮， 有些食材雖然能冷藏， 但是對時間也有講究， 有些食物不適合放在冰箱裡。
冷藏
冷凍
保鮮
你真的“懂”冰箱麼？
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃， 在這種環境下， 絕大多數的細菌生長速度會放慢。 但有些細菌卻嗜冷， 如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖， 如果食用感染了這類細菌的食品， 就會引起腸道疾病。 而冰箱的冷凍箱裡， 溫度一般在零下18℃左右， 在這種溫度下， 一般細菌都會被抑制或殺死， 所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。 但冷凍並不等於能完全殺菌， 仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
冰箱保鮮誤區
1、食物包裝袋沒有認真封口。 封口不當容易造成空氣和濕氣進入， 導致食物腐敗。
2、不換原包裝直接放入冰箱。 肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，
3、儲存容器過大。 食物少而容器過大， 容易導致食品表面變硬， 並加速其腐敗變質。
4、食物太熱時放入冰箱。 既對冰箱造成損耗， 又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
5、僅靠嗅覺判斷是否過期。 很多人不清楚食物的保質期， 單憑嗅覺判斷食物是否變質。 其實沒有味的食物也可能已變質， 如被李斯特桿菌污染過的食物， 色香味都不會有變化。
冰箱儲存食物的5大禁忌
1
生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規定， 而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌， 喝熟食放在一起會污染了熟食。
2
食物不宜過滿
冰箱存放食物不宜過擠， 最好是留有一定的空隙， 這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流， 以此來減輕機組的負荷。
過多的食物擠在一起， 還非常容易導致食物間細菌的交叉感染， 導致人體出現各種不適以及各種疾病。
3
肉類食物要處理
4
拒絕瓶裝飲料
對於外表有包裝的食物，比如各類飲料、牛奶等食物，最好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。
5
拒絕過燙食物
有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻，希望能在短時間之內就能吃到爽口的食物，但這些過燙的食物如果儘早放入運轉著的冰箱內，很有可能會減短冰箱的使用使用壽命。
洋蔥
冰箱的潮濕環境會使洋蔥失去其辛辣的口感，並且加快其腐壞速度。小編建議，最好將洋蔥置於新鮮乾燥的環境下保存，但避免將其與土豆放在一起。
咖啡豆
儲存在冰箱裡的咖啡豆會迅速失去其風味。最好的辦法是將咖啡豆放於冷凍櫃裡保存，取出日常生活所需的一部分並將其置於涼爽且不見光的地方。
橄欖油
將橄欖油放在冰箱裡保存是錯誤的做法，橄欖油放置冰箱會逐漸凝固並且失去其流動性。
蜂蜜
為了使蜂蜜保持良好的風味，最好是將其密封並置於常溫環境下保存。就像橄欖油一樣，蜂蜜放在冰箱中也會出現凝結現象。
大蒜
大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱中保存。否則它會發芽並且迅速腐壞。
麵包
冰箱的低溫會使麵包心幹掉。所以，應該將麵包置於新鮮透氣的環境下保存，這樣可以使麵包保鮮時間更持久。
牛油果
將牛油果置於冰箱中貯藏會延緩牛油果的成熟速度，應避免將其置於冰箱中保存。
土豆
如果將土豆放在冰箱中保存，土豆會變成顆粒狀並加速其內部澱粉轉化為糖分。
番茄
將番茄置於冰箱中保存會使其失去本身的風味，且變為粉質。
不關注
就搗蛋
藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、詮釋生活態度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的平臺。
4
拒絕瓶裝飲料
對於外表有包裝的食物，比如各類飲料、牛奶等食物，最好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。
5
拒絕過燙食物
有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻，希望能在短時間之內就能吃到爽口的食物，但這些過燙的食物如果儘早放入運轉著的冰箱內，很有可能會減短冰箱的使用使用壽命。
洋蔥
冰箱的潮濕環境會使洋蔥失去其辛辣的口感，並且加快其腐壞速度。小編建議，最好將洋蔥置於新鮮乾燥的環境下保存，但避免將其與土豆放在一起。
咖啡豆
儲存在冰箱裡的咖啡豆會迅速失去其風味。最好的辦法是將咖啡豆放於冷凍櫃裡保存，取出日常生活所需的一部分並將其置於涼爽且不見光的地方。
橄欖油
將橄欖油放在冰箱裡保存是錯誤的做法，橄欖油放置冰箱會逐漸凝固並且失去其流動性。
蜂蜜
為了使蜂蜜保持良好的風味，最好是將其密封並置於常溫環境下保存。就像橄欖油一樣，蜂蜜放在冰箱中也會出現凝結現象。
大蒜
大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱中保存。否則它會發芽並且迅速腐壞。
麵包
冰箱的低溫會使麵包心幹掉。所以，應該將麵包置於新鮮透氣的環境下保存，這樣可以使麵包保鮮時間更持久。
牛油果
將牛油果置於冰箱中貯藏會延緩牛油果的成熟速度，應避免將其置於冰箱中保存。
土豆
如果將土豆放在冰箱中保存，土豆會變成顆粒狀並加速其內部澱粉轉化為糖分。
番茄
將番茄置於冰箱中保存會使其失去本身的風味，且變為粉質。
不關注
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