啤酒配燒烤
杭幫配花雕
紅酒也只能配牛排
吃牛排就會喝紅酒
喝紅酒就會醉
一醉你就會待我像個孩子
對酒當歌， 人生幾何
譬如朝露， 去日苦多
慨當以慷， 憂思難忘
何以解憂
唯有
野菇牛排
自古以來下酒菜就有兩種模式
一種是光喝酒很無聊
想吃點口味重的下酒菜
就像上面說的很多人喝啤酒就會想吃燒烤
另一種是讓你嘴巴舒服
雖然紅酒會有一點酸
但吃點牛肉就可以中和掉紅酒的酸味
所以要根據酒去設計下酒菜
下面介紹的這道野菇牛肉就是紅酒的最佳搭檔
準備工作
平底鍋、滾水鍋、濾網
雞蛋 1個
蘑菇 8朵
黃油 適量
蒜末 1大匙
迷迭香 1株
美白菇 適量
調味醋 適量
橄欖油 適量
新鮮香菇 2朵
鹽醃火腿 2片
去皮熟土豆 1個
佳食特進口牛排 1/2塊
每日1777幹紅葡萄酒 1瓶
【1】煸香菇類
在鍋裡加入適量橄欖油， 將所有菇類放入鍋裡煸炒。
【2】撒鹽
在牛排上撒適量鹽靜置， 待牛排表面滲出血水， 用廚紙擦掉血水即可去除腥味。
Tips：菜梗不容易折斷就說明比較老。
【3】製作溫泉蛋
在1000ml滾水中加300ml冷水， 關火， 將雞蛋放入鍋中， 燜7分鐘。
【4】切迷迭香
將迷迭香切碎備用。
【5】切土豆
將煮熟的土豆切塊放入鍋中。
【6】加蒜末和迷迭香
將蒜末和迷迭香倒入鍋中。
【7】加黃油和鹽
在鍋中加入適量黃油和鹽。
【8】盛盤
將蘑菇和土豆盛盤。
【9】舀出溫泉蛋
7分鐘後， 將泡好的溫泉蛋舀出放冷水中降溫。
【10】煎牛排
加入適量橄欖油， 將佳食特進口牛排放入鍋中煎。
Tips：煎牛肉時火一定要大， 牛肉外面才會脆。
【11】加紅酒
在鍋中加入適量每日1777幹紅葡萄酒， 牛排煎至紅酒收汁即可出鍋。
【12】切牛排
將煎好的牛排靜置兩分鐘後， 切成厚片
【13】盛盤
將牛排盛盤後，撒上適量鹽和黑胡椒粉，再加入適量調味醋。
【14】加溫泉蛋
將製作好的溫泉蛋剝開盛盤。
【15】加火腿
在野菇牛排上加上鹽醃火腿。
如果想更浪漫，更有情調的話，可以自製一些可口的小水果沙拉，或是一些配菜，如：義大利空心粉，再用胡蘿蔔條和西藍花搭配一下。
一份美味可口的野菇牛排製作完畢了，剩下的任務就是和你的愛人一起分享浪漫的時刻吧~
盡情享受你們二人世界......
當然了，如果你是一個人的話。
吃份牛排，開瓶紅酒，看場電影，晚上再自己跟自己說說話也不錯喲~
最後是福利時間
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【13】盛盤
將牛排盛盤後，撒上適量鹽和黑胡椒粉，再加入適量調味醋。
【14】加溫泉蛋
將製作好的溫泉蛋剝開盛盤。
【15】加火腿
在野菇牛排上加上鹽醃火腿。
如果想更浪漫，更有情調的話，可以自製一些可口的小水果沙拉，或是一些配菜，如：義大利空心粉，再用胡蘿蔔條和西藍花搭配一下。
一份美味可口的野菇牛排製作完畢了，剩下的任務就是和你的愛人一起分享浪漫的時刻吧~
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