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「好媽媽美食」南瓜童趣餅乾

這款餅乾帶有甜甜的南瓜香味和童趣可愛的造型, 很能吸引小朋友的眼球。

因為加入了南瓜, 餅乾變得營養豐富, 口感鬆軟,

特別適合給家裡的寶寶做加餐或者外出遊玩的小零食。

食材

低筋麵粉100克、玉米澱粉40克、糖粉45克、南瓜泥60克、無鹽黃油60克、鹽2克、抹茶粉3 克、清水2克。

做法

1. 南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘, 用勺子壓成泥。

2. 黃油切成小塊, 室溫軟化, 放入料理盆中, 加入糖粉打發至淡黃色, 體積變大。

3. 加入南瓜泥高速攪拌均勻。

4. 將麵粉、玉米澱粉、鹽混合篩入盆拌勻, 揉成表面光滑的麵團。

5. 將麵團分成16份, 揉搓成小圓球。

6. 取1份麵團用掌心搓圓, 用刀背在圓球上按壓上一條溝。 依次在上面均分按壓四條, 做成小南瓜形狀, 共15個。

7. 取餘下的1份麵團加入抹茶粉和水, 揉成深綠色麵團, 搓成小三角形。

8. 烤盤鋪上油紙, 把小南瓜放在烤盤裡, 把小三角放在南瓜上做南瓜蒂。

烤箱150℃預熱, 中層, 烤15~20分鐘即可。

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