“舊時王謝堂前燕， 飛入尋常百姓家。 ”用這句詩來形容這塊“宮廷香酥牛肉餅”， 最合適不過了。
曾被作為唐朝的宮廷禦點， 直到安史之亂時，
就是風華路的這家香酥牛肉餅， 雖然開業還不到一周， 但已經在吃貨圈是小有名氣了。 未到營業的時間就大排長隊， 一出鍋更是瞬間就被秒光。
透過透明的櫥窗， 漂亮的小姐姐正認真的做著手裡的牛肉餅， 宛如現場直播， 把製作過程毫無保留的呈現給食客， 就是這麼自信。
將麵團擀薄， 再疊起來， 再擀再疊， 如此反復之後， 將牛肉餡兒放在擀好的面皮上， 撒上一層蔥花， 秘制的調料粉， 再一層層疊起來。
香酥牛肉餅又叫千層牛肉餅， 為了做出酥脆的千層效果， 面皮要一邊扯一邊拉， 卷成一個小卷。
牛肉餅分辣和不辣兩種口味， 卷好的麵團上， 抹上一點辣椒粉做個記號， 就是辣味的餅子， 再將麵團擀成餅狀， 就可以準備下鍋了。
煎餅子的油用的都是大豆油，這樣煎好的餅子油不會很重。牛肉餅要完全浸在油裡，隨著油溫的升高，千層才會更有層次，不僅樣子看著美觀，吃起來也更香更脆。
一鍋差不多可以同時做二三十個餅子，要完全煎好差不多要十五分鐘，看著慢慢變成金黃色的牛肉餅，伴隨著陣陣香氣鑽入鼻孔，薯條醬早已是饑腸轆轆。
剛出鍋的餅子還很熱，要微微晾一會兒，等水汽完全散發，吃起來才會酥脆。
看著排隊的人越來越多，籃子裡的牛肉餅越來越少，連芥末君都忍不住皺起眉頭，生怕吃不上這一鍋。
餅子拿到手的時候還很燙，但早被那香味饞得流口水的薯條醬，也顧不得燙嘴，直接咬了上去。
金黃酥脆的外皮，一股誘人的香味撲鼻而來，緊實的牛肉與麵團完美融合，花椒粉的麻，辣椒粉的辣，整個口腔都充斥著牛肉餅的香味。
不要排斥裡面的蔥花，即便是薯條醬這樣的不吃蔥教，也不得不承認，是蔥花和牛肉的完美結合，讓餅子變得超級好吃。
薯條醬一直偏愛餡餅類的食物，對於這樣的小吃的喜愛，幾乎成了一種執念。平日裡穿街過巷，目光也總會在這些上面多做停留，也許思念真的是一種“餅”吧！
薄如秋刀，形如滿月
落地珠散玉碎
入口回味無窮
【店名】吉祥宮廷香酥牛肉餅
【地址】湖北省襄陽市樊城區風華路與立業路交叉口金富濠賓館門口
【人均】5元
【營業時間】 07:00-20:00
•END•
出品：襄陽食記網路科技有限公司
編輯：薯條醬 攝影：芥末君
由襄陽食記原創發佈，未經授權禁止轉載
煎餅子的油用的都是大豆油，這樣煎好的餅子油不會很重。牛肉餅要完全浸在油裡，隨著油溫的升高，千層才會更有層次，不僅樣子看著美觀，吃起來也更香更脆。
一鍋差不多可以同時做二三十個餅子，要完全煎好差不多要十五分鐘，看著慢慢變成金黃色的牛肉餅，伴隨著陣陣香氣鑽入鼻孔，薯條醬早已是饑腸轆轆。
剛出鍋的餅子還很熱，要微微晾一會兒，等水汽完全散發，吃起來才會酥脆。
看著排隊的人越來越多，籃子裡的牛肉餅越來越少，連芥末君都忍不住皺起眉頭，生怕吃不上這一鍋。
餅子拿到手的時候還很燙，但早被那香味饞得流口水的薯條醬，也顧不得燙嘴，直接咬了上去。
金黃酥脆的外皮，一股誘人的香味撲鼻而來，緊實的牛肉與麵團完美融合，花椒粉的麻，辣椒粉的辣，整個口腔都充斥著牛肉餅的香味。
不要排斥裡面的蔥花，即便是薯條醬這樣的不吃蔥教，也不得不承認，是蔥花和牛肉的完美結合，讓餅子變得超級好吃。
薯條醬一直偏愛餡餅類的食物，對於這樣的小吃的喜愛，幾乎成了一種執念。平日裡穿街過巷，目光也總會在這些上面多做停留，也許思念真的是一種“餅”吧！
薄如秋刀，形如滿月
落地珠散玉碎
入口回味無窮
【店名】吉祥宮廷香酥牛肉餅
【地址】湖北省襄陽市樊城區風華路與立業路交叉口金富濠賓館門口
【人均】5元
【營業時間】 07:00-20:00
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出品：襄陽食記網路科技有限公司
編輯：薯條醬 攝影：芥末君
由襄陽食記原創發佈，未經授權禁止轉載