今天家裡冰箱裡還剩下一把韭菜， 後來想起來一道營養滋補的菜：韭菜炒血塊。 就立即去市場買了血塊， 沒想到這樣炒韭菜不會很軟， 血塊也很香。
先甩出一張成品圖。 血塊是很好一道家常菜， 吃起來很嫩非常不錯， 豬血跟什麼搭配， 都非常好吃啊。 特別是這個季節的韭菜， 非常嫩的味道， 而且兩者搭配起來營養豐富， 特別適合男人吃。 接下來跟小編一起學做這道菜吧， 看一下步驟。
先準備好主要食材：新鮮的韭菜和血塊。 小編嘗試加了點臘腸， 味道更不錯。 還需要薑和大蒜。
步驟一：先把韭菜擇乾淨， 然後洗乾淨， 然後再切成段。 臘腸則切成片， 然後血塊再切成均勻的片就可以了。 大蒜切成瓣兒， 姜切絲就可以。
步驟二：鍋裡倒上油， 燒熱後， 把蒜還有薑同時和半勺胡椒放進去， 爆香後把臘腸放進鍋內一起翻炒。
步驟三：臘腸炒幹起卷後倒入適量的水， 加上1勺鹽， 1勺辣椒面， 點一點生抽醬油， 然後再把血塊放進去。 血塊放進去後煮3分鐘就可以了， 血塊變顏色就差不多了。
步驟四：放入韭菜， 均勻的翻炒一下， 適當的收汁後就可以出鍋了。
這樣做出來的血塊韭菜， 還有淡淡的臘腸鹹甜味道， 吃起來有滋有味。