雖然政府對蔬果、食品都有相關的農藥管制， 但民眾也該瞭解正確的清洗蔬果方式， 以免越洗越毒， 也避免把農藥吃下肚。
食藥署今天公佈農藥超標不合格名單，
Knowing發佈：不久前美國非營利環保機構環境工作組織發表最新報告， 列出最髒和最乾淨的蔬果名單， 其中包括草莓、菠菜、蘋果、葡萄、櫻桃、番茄等都有近70%農藥殘留， 尤其草莓的農藥殘留高達98%；而最乾淨的蔬果名單包括酪梨、鳳梨、洋蔥、木瓜、蘆筍等。
雖然政府對蔬果、食品都有相關的農藥管制， 但民眾也該瞭解正確的清洗蔬果方式， 以免越洗越毒， 也避免把農藥吃下肚。
1.浸泡
其實農藥會自行揮發， 而且環境溫度越高， 殘留農藥揮發得越快。
這樣的方式確實會用到比較多水， 但為了能完全去除殘留農藥並讓自己安心， 還是要把蔬果洗乾淨呀！
2.削皮
許多水果的表皮都會有一層天然臘質保護， 而農藥就很容易會在這些表皮上停留， 並且難以清除， 所以記得要削皮再食用。 另外， 沖洗過後的水果要用紙巾將表面水分擦拭乾淨再削皮， 以免讓髒汙或還含有農藥的部分污染到裡面可以食用的地方。
3.加熱
葉菜類在洗淨後可以使用汆燙法， 利用高溫殺菌之外， 農藥也會在汆燙的過程中被揮發、分解掉。 不過因為農藥都已被分解進水裡， 所以經汆燙過後的菜湯就不能再食用， 另外， 在汆燙時也不要悶住， 記得把鍋蓋打開， 讓農藥隨蒸氣揮發。