海參價格和海參的營養價值有關， 當然海參營養價值越高價格也相應高。 所以海參價格也有著很大的差別的。 下面我來分析海參的歷史和種類。
野生海參
海參在地球上已經生活6億年的了， 是地球的活化石。 全世界約有1100多種海參我國約有120多種絕大多數海參不能食用。 據統計全世界有40種可食用海參。 我國可食用海參占一半達20種。 主要是“刺參類”和“光參類”。 在海參種類中,對於光參和刺參來說這營養價值可就差別大了去了。 光參又名海茄子(又稱茄參),因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海參的一種,產自中國南海、日本關西海域等,其口感與刺參不僅相差很大， 營養成分與刺參相比卻是天壤之別， 不但同種營養素的含量相差巨大而且刺參含有光參體內所不含有的許多營養物質， 酸性粘多糖主要含在參刺中， 光參便可望而不可及了，
光參（茄參）
海參最好的是遼參（大連長海海參）， 近黃渤兩海參， 溫度比較低， 山東的海參比較差一點， 海參好不好看海域和海洋的水質的， 然後就是外國的海參， 關東海參（日本海參），
那幹海參價格多少錢一斤？幹海參還與海參的加工方法有關係的。
活海參撈起來不易被保存和營養物質不易被吸收， 所以海參都是以幹海參為主的。
1-淡幹海參：外表呈棕色、黃色、褐色、黑色或咖啡色， 體表顏色有深有淺。 體形端正， 刺尖挺直， 輕而乾燥。 用舌尖舔， 有淡淡的鹹味。 多個優質淡幹海參放在一起， 顏色不會一致， 應該有淺有深。 泡發後肉質厚， 而且有彈性。
大連野生淡幹海參（haishen879）微
2-糖幹海參：外表非常光滑， 顏色均勻， 黑而發亮， 看起來非常漂亮。 用舌尖舔， 會感覺到甜， 刺軟不乾燥， 用手掂有沉重感。 如果多個海參都是一致的黑色， 則可能是摻過糖的。
糖幹海參
3-鹽幹海參：表層有明顯的鹽結晶， 呈現鹽白色， 參刺短而圓。 用舌尖添， 會感覺特別鹹。 用手掂時， 也會有明顯的沉重感。 泡發時海參浮在水面， 腹部會有泥沙脫落。
鹽幹海參
海參生活環境也可以大概分三種，一是深海純野生淡幹海參，二是底播海參，三是養殖海參
深海純野生海參是最天然，在大海無憂無慮的海參，生長速度慢，一般要五年左右海參才能成海參，海參品質最高。
底播海參是在海參池培育海參苗，然後投放在大海裡，生長速度慢，一般要四年左右海參就能成海參，也算得是野生海參，這樣也能保護海洋生態環境，品質優良。
左野生海參（右養殖海參）
養殖海參是把海參放在海參池裡養大，包括吊籠圈養，魚蝦塘圈養，投放飼料，抗生素等，生長速度超快，就是在大連那邊天氣冷也是可以1-2年就成參收穫了。海參營養價值低，激素比較多，價格也是很便宜的。
南北海參差異大，因為生長速度不一樣，海參的品質還以海洋的水質好壞。
大連海參的特點：
深海野生；產自大連渤海灣冷水域，野生，肉厚，慢生長，多刺，堅硬，韌性好。大連海參基本可以總結“多刺，夏眠，生長週期長”。
山東海參的特點：
各大海參的特點
口感遜色一點，海參刺較短，體色多偏黃，營養價值比大連海參低。
南方海參的特點：
熱帶參，基本是北參南養，價格低廉，雖然北參南養雖然成功了，但是改變海參原來的生長環境，營養價值也就小，生長速度快，沒有夏眠和冬眠的。一年就可以成參出售的了。
海參價格表：
參齡越長，個頭越大，體內積蓄的營養價值高，所以價格也是越貴的。頭就是說的一斤海參的個數，比如1—2頭，就是1到2個海參。
大連長海縣深海純野生活海參120-160元一斤（2-4頭），像海參王，九年野生活海參得要250元以上一斤（1-2頭）
大連長海縣深海純野生淡幹海參4000-6000元（40-100頭）一斤，九年野生淡幹海參7000元以上一斤（30-40頭）
大連純野生活海參27斤才加工成一斤淡幹海參。所以大連深海純野生淡幹海參價值也是非常高的，肉厚實，實心的海參。
山東煙臺純野生活海參70-120元一斤（2-4頭）
山東煙臺純野生淡幹海參2000-4000元一斤（50-130頭）
山東純野生活海參35斤才加工成一斤淡幹海參。因為山東空一些，所以需要35斤成曬乾成1斤的幹海參。
南方野生海參30-40元一斤（3-5頭）
南方野生淡幹海參900-1200元（80-120頭）
南方純野生活海參30斤才加工成一斤淡幹海參。因為南方海參不易曬乾，所以需要30斤成曬乾成1斤的幹海參。海參營養價值低廉，都是價格也不會很高，只是百姓餐桌上的一道菜。
養殖各地區的海參價格是野生海參的價格的一半。
海參泡發前後
那野生海參和養殖海參有鑒別方法嗎？
鑒別方法
1：看吸盤。野生海參吸盤密集，粗短，養殖海參則鬆散，細長。
2：看身形。野生海參大多粗胖，刺粗短，養殖海參大多細長，刺尖少。
3：摸內壁。同樣大小的海參，野生海參內壁粗厚，生長年限長，抗壓能力強，養殖海參內壁單薄，一般是1到2年的生長期，肉質鬆散。
4：聞味道。野生海參，鮮海水的味道，養殖海參則有股怪味，刺鼻的腥味。
鹽幹海參
海參生活環境也可以大概分三種，一是深海純野生淡幹海參，二是底播海參，三是養殖海參
深海純野生海參是最天然，在大海無憂無慮的海參，生長速度慢，一般要五年左右海參才能成海參，海參品質最高。
底播海參是在海參池培育海參苗，然後投放在大海裡，生長速度慢，一般要四年左右海參就能成海參，也算得是野生海參，這樣也能保護海洋生態環境，品質優良。
左野生海參（右養殖海參）
養殖海參是把海參放在海參池裡養大，包括吊籠圈養，魚蝦塘圈養，投放飼料，抗生素等，生長速度超快，就是在大連那邊天氣冷也是可以1-2年就成參收穫了。海參營養價值低，激素比較多，價格也是很便宜的。
南北海參差異大，因為生長速度不一樣，海參的品質還以海洋的水質好壞。
大連海參的特點：
深海野生；產自大連渤海灣冷水域，野生，肉厚，慢生長，多刺，堅硬，韌性好。大連海參基本可以總結“多刺，夏眠，生長週期長”。
山東海參的特點：
各大海參的特點
口感遜色一點，海參刺較短，體色多偏黃，營養價值比大連海參低。
南方海參的特點：
熱帶參，基本是北參南養，價格低廉，雖然北參南養雖然成功了，但是改變海參原來的生長環境，營養價值也就小，生長速度快，沒有夏眠和冬眠的。一年就可以成參出售的了。
海參價格表：
參齡越長，個頭越大，體內積蓄的營養價值高，所以價格也是越貴的。頭就是說的一斤海參的個數，比如1—2頭，就是1到2個海參。
大連長海縣深海純野生活海參120-160元一斤（2-4頭），像海參王，九年野生活海參得要250元以上一斤（1-2頭）
大連長海縣深海純野生淡幹海參4000-6000元（40-100頭）一斤，九年野生淡幹海參7000元以上一斤（30-40頭）
大連純野生活海參27斤才加工成一斤淡幹海參。所以大連深海純野生淡幹海參價值也是非常高的，肉厚實，實心的海參。
山東煙臺純野生活海參70-120元一斤（2-4頭）
山東煙臺純野生淡幹海參2000-4000元一斤（50-130頭）
山東純野生活海參35斤才加工成一斤淡幹海參。因為山東空一些，所以需要35斤成曬乾成1斤的幹海參。
南方野生海參30-40元一斤（3-5頭）
南方野生淡幹海參900-1200元（80-120頭）
南方純野生活海參30斤才加工成一斤淡幹海參。因為南方海參不易曬乾，所以需要30斤成曬乾成1斤的幹海參。海參營養價值低廉，都是價格也不會很高，只是百姓餐桌上的一道菜。
養殖各地區的海參價格是野生海參的價格的一半。
海參泡發前後
那野生海參和養殖海參有鑒別方法嗎？
鑒別方法
1：看吸盤。野生海參吸盤密集，粗短，養殖海參則鬆散，細長。
2：看身形。野生海參大多粗胖，刺粗短，養殖海參大多細長，刺尖少。
3：摸內壁。同樣大小的海參，野生海參內壁粗厚，生長年限長，抗壓能力強，養殖海參內壁單薄，一般是1到2年的生長期，肉質鬆散。
4：聞味道。野生海參，鮮海水的味道，養殖海參則有股怪味，刺鼻的腥味。