我是個素食主義者， 但是也不是一點也不吃， 從小特別挑食的我， 成了家裡人一個頭疼的事， 每次這個也不吃， 那個也不吃， 尤其是到了冬天， 家裡每天都吃肉， 我不吃， 只吃甜麵條。 我媽就沒有辦法， 每次都做我愛吃的雞蛋揪面， 當然也是我加飯桌上經常出現的飯。
說起雞蛋揪面， 其實做法非常簡單。 也不需要什麼特殊的佐料， 只是把雞蛋裡放適當的鹽， 攪拌均勻， 倒入鍋中炒成一小塊一小塊的丁狀， 再盛出來， 接著燒開水， 放入土豆塊， 煮熟， 下入揪面， 等面下完， 倒入炒好的雞蛋， 再放點韭菜花花， 氣味立馬縈繞鼻翼，
記得高中那會兒， 每次週末回家， 我媽就給我打電話， 問我想吃什麼， 回來就給我做好， 我沒次的回答都是雞蛋揪面， 我媽聽了就笑， 說給你做雞肉呢， 你又要吃雞蛋揪面， 我樂呵呵一笑， 仿佛一個長不大的孩童， 永遠也吃 不夠媽媽的雞蛋揪面。
一碗普通的雞蛋揪面， 就像是普通的我， 沒有過人的天資沒有漂亮的外表， 有的只是一顆樸實無華的心。 最寡淡的味道是最原始的味道， 它往往才是人生最好的狀態， 平凡的生活， 細水長流， 安然一生。
