螃蟹的營養價值很豐富，
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，
對身體有很好的滋補作用，
還含有較多的維生素A，
對皮膚的角化有幫助。
螃蟹還有抗結核作用，
吃蟹對結核病的康復大有補益。
蟹肉性寒， 味咸， 具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功， 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
此外， 蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
食物相克
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。