市面上的蜂蜜林林總總， 真真假假， 有好有差， 面對琳琅滿目的蜂蜜， 不少消費者為不知道如何挑選蜂蜜而苦惱。
那買蜂蜜的時候該注意什麼呢？如何才能挑選到品質好的蜂蜜呢？
下面教你三點簡單易操作的方法， 讓你買到好蜂蜜。
一、注意觀察蜂蜜表面的小氣泡
蜂蜜能發揮促進消化、潤燥解毒等功效， 活性酶至關重要。 蜂蜜表面出現這樣的小氣泡是活性酶存在的表現。
有些蜂蜜， 沒有這種小氣泡， 存在兩種可能， 一是蜂蜜經過高溫濃縮， 大部分活性酶已經失去了活性， 所以無法產生這些小氣泡；二是蜂蜜是用果葡糖漿勾兌而成， 本身就不含有活性酶。
二、真蜂蜜溫度高時稀溫度低時稠
蜂蜜有一個特性叫“粘滯性”， 溫度高時粘滯性弱， 溫度低時粘滯性強。
很多人認為蜂蜜應該很濃稠， 而且大家認為濃稠的蜂蜜水分少， 更划算， 因而通常在超市里見到的蜂蜜就是很濃稠的。 同等條件下， 沒那麼濃稠的蜂蜜估計都沒人願意買。
有很多真蜂蜜會顯得比一般的蜂蜜要稀一些， 特別是在夏天的時候。 有人會狐疑：蜂蜜怎麼這麼稀， 難道是兌了水？其實本來蜂蜜就是這麼稀。
舉一個極端的例子， 拿一瓶結晶蜂蜜和一瓶為結晶蜂蜜讓人選擇哪個水分多， 哪個水分少。 大部分人都認為結晶的水分含量少， 但其實二者的水分是一樣的。
三、真蜂蜜的價格不會太低
雖然蜂蜜可以作假，
一斤蜂蜜應該賣多少錢？十幾塊還是二十幾塊？或許好多人都沒有概念。 總的來講， 真蜂蜜比假蜂蜜要貴。 因為真蜂蜜的成本比假蜂蜜的成本高。
可能有人會說貴的蜂蜜就是真的嗎？從概率上講， 售價高的蜂蜜作假的可能性肯定是比售價低的蜂蜜作假的可能性要低。
如果你不知道真蜂蜜該賣多少錢？告訴你一個統計數字， 真蜂蜜平均售價在40元/斤以上， 最低的也要30元/斤。 當然這指的都是意蜂蜂蜜， 土蜂蜜的價格則更高。