首屆公主杯·中國漢中面皮大賽在南鄭區漢山廣場開賽

作者：康傳義來源：陝西傳媒網2018年05月01日21:05

陝西傳媒網訊(記者 康傳義)調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料， 配上黃豆芽、土豆絲、菠菜等時令小菜等底墊子，

熱氣騰騰、香飄四溢的漢中面皮讓人垂涎欲滴。

為弘揚陝西飲食文化， 擴大漢中面皮的品牌影響力， 打造獨具南鄭特色餐飲文化， 促進創業就業， 助力脫貧攻堅。 5月1日,首屆公主杯·中國漢中面皮大賽在南鄭區漢山廣場開賽， 來自南鄭和西安等地開店經營、名震一方的50家面皮高手同台“過招。

漢中面皮(Hanzhong Mianpi)， 是陝西南部漢中地區著名特色小吃。 相傳始于秦漢。 近年來, 在全國各地大中城市都隨處可見“漢中面皮”專賣店和經營攤點， 形成了“漢室劉老三”、“華榮魏家”等面皮企業和特色品牌。 華榮魏家更是以漢中面皮為核心產品， 迅速壯大為全國和加拿大頗具影響力的中式速食公司， 目前已有連鎖餐廳200多家，

總營業面積50000平方米， 員工數4000多名， 全國加盟連鎖餐廳累計已達到300多家， 年營業收入突破8億元， 實現利稅近8000萬元。

為辦好本次面皮大賽， 組委會邀請了陝西餐飲協會常務副會長杜西峰、美食評論家王軍、漢中市餐飲協會副會長孫璐、南鄭區面皮協會會長甘霖等九名餐飲界知名人士參與大賽評判工作。

本次大賽共分兩天進行， 在第一天的比賽中， 現場評委從參賽選手的儀容儀錶、操作基本情況進行考評， 專家評審團和“美食達人”評審團則對面皮的柔韌度、口感、色澤、香味、可食用等多方面進行考評， 按得分高低共評選出10家優勝參賽單位進入最後決賽。

臺上的選手各個摩拳擦掌， 而台下我們的大賽組委會也為現場的觀眾朋友也帶來了一波福利，

那就是我們的掃碼免費送“華榮魏家面皮”活動， 當天共為大家準備面皮300份。 只要到指定區域掃描並關注“華榮魏家涼皮”微信公眾號， 將收到的文章轉發至朋友圈， 集贊即可免費領取魏家涼皮一份。 現場積贊換面皮活動火爆， 300份面皮2小時即被換購一空。