毛豆麵包
食材：高筋粉300克， 糖18克， 鹽6克， 水190克， 自製優酪乳9克， 奶粉9克， 酵母3克， 黃油20克+35克， 新鮮毛豆250克，
做法步驟
1、把除黃油外所有材料放一起攪勻後揉成光滑的麵團。
2、加入20克黃油後揉出光滑的薄膜。
3、放溫暖處進行一次發酵。
4、發酵好的麵團排氣後分割成50克和20克大小的劑子7個，
5、50克麵團按扁擀開後放入25克毛豆捏緊收口。
6、然後把它按扁。
7、放入5克黃油。
8、再放上小麵團。
9、再次捏緊收口。
10、做好的麵團碼入烤盤中，進行第二次發酵。
11、二次發酵完成後入烤箱，中層，上火210度，下火200度，15分鐘。
12、成品
小竅門
先把毛豆剝去外殼，洗淨，入鍋煮熟，撈出放涼後撒黑胡椒碎拌勻。待用。毛豆不能煮太久，否則烤出來的顏色不好看，水的用量可根據麵粉的吸水性增減。烘烤時間根據自已的烤箱溫度調整。
南瓜麵包
食材：高筋麵粉300g，南瓜泥130g，雞蛋1個（去殼後約有35g），酵母4g，牛奶45g，黃油15g，糖25g，鹽3g，
做法步驟
1、南瓜去皮洗淨，切片，上蒸鍋蒸約25分鐘，蒸熟。
2、蒸好的南瓜泥瀝一下水，壓成泥。
3、南瓜泥、雞蛋、牛奶先稱入麵包機，稱入麵粉，麵粉中挖洞放入酵母，鹽和糖對角放。
4、啟動一個和麵程式，結束後，放入15克黃油，繼續揉面20分鐘。
5、麵包機程式結束後，取出麵團，手揉十來分鐘，揉至出手膜，揉圓，放溫暖的地方發酵。
6、麵團發酵至2.5倍大，手指粘麵粉戳洞不回縮，撕開有細密的氣孔。
7、麵團揉圓，拍氣，等分成九份，醒15分鐘。
8、醒好的麵團揉圓，放到模具中。
9、放烤箱中二發，烤盤裡放一杯開水。
10、麵團發酵至模具九分滿。
11、入烤箱，上下火160度烤焙25分鐘，中間麵團上色後加蓋錫紙。
小竅門
1、麵粉吸水性不同，南瓜泥含水量不一樣，雞蛋大小也不同，所以可以留適量牛奶酌情添加。
2、烤箱溫度按自家烤箱脾氣適當調整，中間麵包上色後加蓋錫紙或者矽油紙。
足球蒸蛋糕
食材:蛋糕預拌粉100克，雞蛋2個，植物油10克，
做法步驟
1、準備好材料。
2、雞蛋打入打蛋盆中，用電動打蛋器打發到濃稠狀。
3、加入蛋糕預拌粉後繼續打發，打到滴落的蛋糕糊8字不立即消失。
4、加入植物油打勻。
5、把蛋糕糊倒入抹了油的模具中，稍微震一下。等蒸鍋裡的水開後放入模具，轉中小火，蒸15-20分鐘。
6、蒸好後脫模。
7、用融化的巧克力塗在足球凹進去的縫裡。漂亮的足球蒸蛋糕就做好了。
8、好看又好吃的足球蛋糕。
9、再次捏緊收口。
10、做好的麵團碼入烤盤中，進行第二次發酵。
11、二次發酵完成後入烤箱，中層，上火210度，下火200度，15分鐘。
12、成品
小竅門
先把毛豆剝去外殼，洗淨，入鍋煮熟，撈出放涼後撒黑胡椒碎拌勻。待用。毛豆不能煮太久，否則烤出來的顏色不好看，水的用量可根據麵粉的吸水性增減。烘烤時間根據自已的烤箱溫度調整。
南瓜麵包
食材：高筋麵粉300g，南瓜泥130g，雞蛋1個（去殼後約有35g），酵母4g，牛奶45g，黃油15g，糖25g，鹽3g，
做法步驟
1、南瓜去皮洗淨，切片，上蒸鍋蒸約25分鐘，蒸熟。
2、蒸好的南瓜泥瀝一下水，壓成泥。
3、南瓜泥、雞蛋、牛奶先稱入麵包機，稱入麵粉，麵粉中挖洞放入酵母，鹽和糖對角放。
4、啟動一個和麵程式，結束後，放入15克黃油，繼續揉面20分鐘。
5、麵包機程式結束後，取出麵團，手揉十來分鐘，揉至出手膜，揉圓，放溫暖的地方發酵。
6、麵團發酵至2.5倍大，手指粘麵粉戳洞不回縮，撕開有細密的氣孔。
7、麵團揉圓，拍氣，等分成九份，醒15分鐘。
8、醒好的麵團揉圓，放到模具中。
9、放烤箱中二發，烤盤裡放一杯開水。
10、麵團發酵至模具九分滿。
11、入烤箱，上下火160度烤焙25分鐘，中間麵團上色後加蓋錫紙。
小竅門
1、麵粉吸水性不同，南瓜泥含水量不一樣，雞蛋大小也不同，所以可以留適量牛奶酌情添加。
2、烤箱溫度按自家烤箱脾氣適當調整，中間麵包上色後加蓋錫紙或者矽油紙。
足球蒸蛋糕
食材:蛋糕預拌粉100克，雞蛋2個，植物油10克，
做法步驟
1、準備好材料。
2、雞蛋打入打蛋盆中，用電動打蛋器打發到濃稠狀。
3、加入蛋糕預拌粉後繼續打發，打到滴落的蛋糕糊8字不立即消失。
4、加入植物油打勻。
5、把蛋糕糊倒入抹了油的模具中，稍微震一下。等蒸鍋裡的水開後放入模具，轉中小火，蒸15-20分鐘。
6、蒸好後脫模。
7、用融化的巧克力塗在足球凹進去的縫裡。漂亮的足球蒸蛋糕就做好了。
8、好看又好吃的足球蛋糕。