現在人們食用的主食百之九十九都是細糧， 很少能吃到粗糧。 細糧中除了碳水化合物含量豐富， 其他的營養成分都很少很少。
碳水化合物是身體必要的能源， 但是不能攝入太多， 否則就會誘發肥胖， 甚至危害健康。
所以推薦健康飲食的今天， 應該少吃細糧， 多吃粗糧。
糙米就是一種很推薦大家平常食用的粗糧， 它含有適量的碳水化合物， 同樣也含有大量膳食纖維、維生素和礦物質等。 更加的適合做為主食來食用。
與白米相比， 糙米是穀物只經過一道粗磨工序後， 只留下了胚芽和內皮的米。 雖然其口感較粗， 煮多耗時， 但胚芽保存了豐富的營養， 因此糙米的營養價值相對較高；糙米中所含的大量膳食纖維， 也能很好地滿足人體健康所需。
如何做出”香糯軟彈“”的糙米飯？
由於糙米質地本身緊密， 煮之前最好放入冰箱浸泡過夜（因為浸泡過夜煮出來的飯更軟糯Q彈， 更可以幫助它催芽， 發芽糙米飯更營養哦！）， 水和米的比例為1:1。 第二天可以連浸泡水一起投入電壓力鍋， 按平時煮飯的時間， 香噴噴的糙米飯就好啦~
除了做雜糧飯， 熬粥也是相當美味的。 做飯時口感軟硬適宜， 賣相別致；煮粥時米湯濃郁， 香氣誘人。 無論怎麼吃， 糙米都能帶給你驚喜。