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檯面被雜物佔領
根本沒心情做飯
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我們時常會經歷這樣的時刻——
下班了回到家， 已經超級累了， 一看廚房堆得好亂啊， 做飯前免不了來次大掃除。
於是， 乾脆自暴自棄， 不下廚點外賣了。
鍋碗瓢盆、柴米油鹽……廚房的東西不僅比客廳臥室多得多， 更是用水用電用燃氣頻繁之地， 是“髒亂差”的多發地帶。
這個最能檢驗家亂不亂的地方， 其整理奧義在於“確保烹飪空間”和“方便打掃清潔”。
只有儘量確保“檯面無物”， 不被沒用的雜物佔領， 你才會更願意優雅下廚、大施拳腳。
STEP1 整理
首先， 掃一眼你家水槽， 有沒有洗碗籃、三角籃等一切會佔據水槽的籃狀物。
如果有， 恭喜你可以動手第一步“斷舍離”了。
為什麼要把水槽裡的籃子統統扔掉呢？
因為無論什麼籃子， 如果一直放在水槽中， 只會變得越來越黏膩噁心， 還讓水槽的使用面積小了一半。
不如乾脆扔掉， 一個小小的瀝水漏網就夠用了。
然後， 著手收拾你家的廚房物件， 堅持一個基本原則——盡可能為下廚留出充裕空間。
將廚房裡的東西全部清理出來， 無論是置物架上的還是抽屜裡的， 一一排列在地板上。
廚房用具可以給它分成四大類：
烹飪器具：大鐵鍋、平底鍋、小奶鍋、雪平鍋
配合用具：長筷子、鍋鏟子
預備器具：大碗、菜刀
保存容器：微波容器、琺瑯製品
把這些東西全翻出來， 湊到一起， 你才會發現重複的有哪些， 陳舊要換新的有多少。
一兜糖@湯圓胡夢夢
給這堆東西貼標籤：“會使用的器具”、“使用頻率較高的器具”、“無法以別的東西取代的器具”等等， 來嚴格選出需要保留的用品。
就拿一家四口來說， 鍋子按下廚習慣買， 2支鍋鏟、湯勺和飯勺各2支、刀叉湯匙準備家人4組+客人2組，
而對於食品庫存， 請一個個確認保質期， 把過期的、不能吃的統統扔掉。
覺得便宜而買一大堆， 是每個人都會踩坑的“消費陷阱”。
給家裡囤一堆N久才會用的東西， 花在購物上的時間、金錢、勞力和空間， 全都白白浪費了。
要知道， 即便是食品大特價， 其實也只省了幾十塊錢而已。
一個普通的四口之家， 基本上囤3天份足夠了， 有時這樣的分量還吃不完。
要麼第4天趕緊消滅， 要麼冷凍保存起來， 儘量減少丟棄上的食物損耗。
當你一邊扔一邊歎氣， “啊， 真是太浪費了！”， 請牢牢記住此刻的心情。
有了一次性扔一堆的心痛教訓， 以後購物也會變得更有理性和計劃性。
STEP2 收納
挑完了留下來的物件， 接著就是給它們找一個家啦。
不知道食品庫存如何安放的時候， 心中默念兩個準則來定位置——
食物盡可能集中於同一處
別東放一點西放一點， 散落四方的後果大概率是被遺忘。
考慮家務動線， 選觸手可及的地方
不踩凳子就夠不著的吊櫃， 沒法子一眼看到底，
那麼， 剩下的儲物選擇就很明朗了——地櫃和冰箱。
魚幹、薏仁、綠豆等乾貨類， 最適合放到透明儲物盒裡， 無需冷藏放到地櫃和夠得著看得清的吊櫃裡。
麵粉、食鹽、砂糖這種小顆粒的， 準備能一下子放一整袋分量的容器。 （尤其是麵粉， 如果連著袋子一起用， 很容易飄得到處都是。 ）
堆這些儲物罐的方式， 參照超市貨架的放置方式：一目了然， 伸手就能get。
▽平板這樣放
一兜糖@看把鈍刀忙的…
▽抽屜的這樣放
冷凍到冰箱裡的牛排雞腿豬肉， 用透明塑膠袋+夾子標籤， 一目了然的同時又節省了空間。
“夏天快過去了， 綠豆還有還多， 那今天就煮個綠豆湯吧！”
只需掃一眼， 心中自動跳出了功能表。
蔬菜水果之類的濕貨，我們會一股腦兒放冰箱冷藏櫃，也按上面的法則處理就好啦。
存大米的新思路
大家是不是習慣了，把米放在櫥櫃的米箱裡呢？
10L的大儲米箱實在太占地方了，而濕氣較重的水槽下方也並不適合存米。
加上工作忙不一定天天做飯，疏于清理的話很容易長米蟲的！（別問我怎麼知道的…）
後來，二姑娘娘親傳授了一點生活小智慧——把米分別裝進2L的飲料瓶裡，擰緊瓶蓋後放入冰箱。
這樣一來，不僅防止大米酸化長米蟲，還能按家庭人口酌量買米，再也不用擔心吃N久陳米了。
找不到準確配圖，大家湊合看明白意思就好
不常做飯的小倆口，存1個飲料瓶的大米，吃完再買新米更健康。
天天開夥的有娃家庭，裝滿3個飲料瓶，約等於5kg的大米也夠用了。
至於飲料瓶口子比較小的問題嘛…買個米箱漏斗就解決啦~
如此一來，剩下來的櫥櫃空間也能好好利用起來，放理出來的鍋碗瓢盆。
為了確保烹飪空間，檯面上自然是越少放東西越好。
我們習慣把最常用的大鍋放燃氣灶上，然後檯面一角留給電鍋煮蛋器微波爐。（當然，最好和烤箱、蒸箱一樣，在裝修廚房前就考慮好位置）
廚房@大包家
使用頻率並不高的鍋架高壓鍋啥的，就可以收起來。
▽平放適合大肚子的鍋
▽豎放適合扁扁的鍋架
對於碗碟餐盤，家裡一開始沒裝消毒櫃的話，可以參考下圖樸素的收納辦法。
鍋鏟、湯勺、菜刀、漏勺、小奶鍋等帶孔的廚具，能掛起來的都掛起來。
懸掛方式有很多，掛杆+S型鉤子、不銹鋼組合壁掛架……任君挑選。
▽刀比較多，用磁鐵吸到牆上
廚房@大包家
油鹽醬醋酒等調味品，最好給它安個置物架，它可以是簡單的一塊小擱板。
一兜糖@湯圓胡夢夢
也可以是不銹鋼瀝水置物架，看壁掛的部分就好，二姑娘並不建議佔用水槽。
一兜糖@ellen
想辦法好好利用冰箱的壁面，買個有磁性的掛架吸上去，又開闢出一塊儲物空間。
廚房@大包家
還有一定進深的小檯面，裝修前就得早早想好了。這種做法與衛生間的壁龕異曲同工，都是節約空間的收納良方。
刀叉、湯匙、筷子和調味品，是我們頻繁取用的物件，一般會想辦法直接放在檯面上。
家裡有和咖啡喝茶的需求，更建議在餐廳區、吧台開闢一角，而非佔用廚房的空間。
剩下的保鮮膜、開瓶器等使用頻率相對較低的，按顏色和材質分類，一一放進抽屜裡。
△像這樣的抽屜隔是很好用的收納神器
最後，廚房收納切忌放得太滿了。
不論是櫥櫃、抽屜還是食品櫃，全部只用7成空間，保留3成的寬裕空間。
△這個廚房的收納很棒了，但一下子放太滿了，雖然視覺上很整齊，實際用起來並不順手（特別是檯面左半邊的密集置物和左下角的碗碟便當盒）
因為廚房的物品是流動的，如果一開始就塞個滿當，就算秩序井然也很快會亂，難以長久保持整潔。
STEP3打掃
整理完食品和工具，別忘了給清潔工具留出一角。
下面這份List來自日本整理師石阪京子，是她幫助過300戶家庭後得出的簡之又簡版。
神器海綿（三聚氰胺海綿）
腳邊抹布
海綿
中性清潔劑
漂白劑
檯面抹布（擦拭餐具用）
微纖維抹布（擦拭檯面用）
廚房紙巾
考慮到家務動線，以上清潔用品，濕的放水槽邊支架上，幹的放抽屜裡或檯面上。
另外，強力推薦Dover消毒噴霧劑77，基本上日本主婦人手一瓶。
它是釀酒廠出品的一種酒精殺菌噴霧劑，釀造的酒精可以直接噴在食品上，便當盒、菜刀、切菜砧板、水槽……更是不在話下。
殺菌噴霧往往使用頻率很高，想要用得順手的話，一般我們會採用壁掛在一旁的方式。
廚房的整理，光有“斷舍離”還遠遠不夠。
嚴格篩選扔扔扔之後，更要考慮動線來配置物品的位置。
配合烹飪與生活方式上的功夫，就能創造出一個令人驚訝的便利廚房來。
做到這一切，需要你用後及時歸位，並且持之以恆。
二家生活館首屆收納節即將開幕
不管是廚房，客廳，還是臥室、衛生間
全線收納產品應有盡有！
當然，還有更多好物等你收入囊中~
一元秒殺、預售5折、特價拼團、限時折扣…
這點福利怎麼夠？！
倒計時3天，9月9日還有全場滿減！
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不要錯過任何一個薅羊毛的機會
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家裡有和咖啡喝茶的需求，更建議在餐廳區、吧台開闢一角，而非佔用廚房的空間。
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不論是櫥櫃、抽屜還是食品櫃，全部只用7成空間，保留3成的寬裕空間。
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