土豆很多人都並不陌生， 不同的地區叫法也會有所不同， 有的地區叫馬鈴薯、洋芋等等。 用馬鈴薯可是做成非常多的美味， 做成零食常見的薯條薯片等等，
土豆除了好吃以外， 椒鹽土豆據研究， 土豆的蛋白質營養價值很高， 其品質相當於雞蛋的蛋白質， 容易消化、吸收， 優於其他作物的蛋白質。 而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸， 包括人體不能合成的各種必需氨基酸。
中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒， 能健脾和胃， 益氣調中， 緩急止痛， 通利大便。 對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。 現代研究證明， 馬鈴薯對調解消化不良有特效， 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養， 是抗衰老的食物之一。
下面分享一道馬鈴薯的新吃法，
1、新鮮小土豆， 選購一些小一點的土豆。
2、將馬鈴薯剝皮洗淨後放入鍋內， 加冷水加鹽將土豆煮熟。
3、一定要將馬鈴薯煮熟透才可出鍋。
4、將煮熟後撈起用刀面一個個拍扁， （如果不煮熟透的話， 拍扁後就會散）不易成餅狀。
5、將排好的馬鈴薯裝盤備用。
6、然後鍋內多放入沙拉油（油多放一些）待油溫上來後，把拍扁後的小土豆一個個放進去兩面煎黃。
7、煎好的土豆片裝盤備用。
8、然後倒出多餘的油，撒入蔥花後一邊翻炒一邊加入椒鹽，椒鹽根據自己口味可多可少。（椒鹽就是在超市里都能買到的那種現成的）
9、炒勻後撒些蔥花提香即可。
出鍋裝盤，然後就可以吃了。看著就挺有食欲的吧，這道菜建議有時間的朋友做一下，味道真的很棒呢。
烹飪技巧：1、煮土豆時一定要煮熟透，如果不煮熟透的話，拍扁後就會，不易成形。2、選擇個頭小一些的小土豆更容易拍扁。
6、然後鍋內多放入沙拉油（油多放一些）待油溫上來後，把拍扁後的小土豆一個個放進去兩面煎黃。
7、煎好的土豆片裝盤備用。
8、然後倒出多餘的油，撒入蔥花後一邊翻炒一邊加入椒鹽，椒鹽根據自己口味可多可少。（椒鹽就是在超市里都能買到的那種現成的）
9、炒勻後撒些蔥花提香即可。
出鍋裝盤，然後就可以吃了。看著就挺有食欲的吧，這道菜建議有時間的朋友做一下，味道真的很棒呢。
烹飪技巧：1、煮土豆時一定要煮熟透，如果不煮熟透的話，拍扁後就會，不易成形。2、選擇個頭小一些的小土豆更容易拍扁。