一：【蒜香鴨塊】
1．在油熱後下蒜碎， 煸炒出香後下鴨塊， 小火煸炒約5分鐘， 直至鴨塊表層微微焦黃， 鴨油滲出；2．加入幹辣椒略炒出味， 濾掉煸出的鴨油， 加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒， 隨後加溫水， 沸騰後蓋上鍋蓋， 轉小火燜燒；3．大約15至20分鐘後， 打開鍋蓋收湯汁， 加鹽味精， 撒上蔥花即可。
二：【蒜香雞翅】
1．取一隻碗， 倒入生抽， 鹽， 生薑末， 黑胡椒粉， 香葉， 料酒做成醃肉料；2．雞翅反面切幾個小口， 放入醃肉料內， 醃一小時；3．大蒜切末；4．取油鍋， 下入醃好的雞翅， 倒入適量的白糖， 煎到上色；5．倒入生抽， 炒均勻後倒入蒜末炒香；6．加適量的水， 燜煮。 雞翅熟後， 入鹽收汁即可。
三：【DIY可樂雞翅】
1．將雞翅， 薑蔥洗淨， 薑切片， 蔥折斷， 起油鍋， 爆香薑蔥；2．雞翅下鍋， 煎至表面稍黃， 加入兩勺的生抽， 翻炒一小會兒；3．可樂倒入鍋中， 燒開後改中小火慢燜；4．待雞翅燜軟後， 大火收幹湯汁就行了。
四、【醬香排骨】
1．排骨加入薑絲、料酒， 用手抓勻醃制半小時；2．打入蛋黃液、生粉， 繼續抓勻；3．鍋中加適量油， 爆香蒜粒， 薑絲， 加入排骨煎至兩面金黃；4．依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬， 大火燒開後轉中小火， 煮至收汁5．最後擠少許檸檬汁調味即可。
五：【如何炒出嫩牛肉】
1．切牛肉時依橫斷面切薄片， 用白糖醃10分鐘後， 加少許水攪拌， 再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻， 醃15分鐘；2．加一小勺生油拌勻；3．下油適量， 趁油未熱放入牛肉旺火翻炒， 燒至六成熟時， 把火關小， 加蓋燜至熟透。 這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
六：【DIY椒香雞翅】
主料：雞中翅；調料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。 做法：1．洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀；2．加入少許鹽、生抽、料酒， 拌勻後醃制2小時；3．雞翅放入微波爐中火3分鐘；4．灑上白胡椒粉和辣椒粉；5．再入微波爐中火4分鐘；6．取出雞翅， 最後再灑一點白胡椒粉即可。
七：【粉蒸肉】
①五花肉切成薄片，