藕生於污泥而一塵不染， 中通外直， 不蔓不枝， 自古就深受人們的喜愛。 蓮藕中含有維生素和微量元素， 尤其是維生素K、維生素C，
這道幹煸藕條我一直很喜歡， 一個人就能幹掉一大盤， 麻脆鮮香， 比薯片好吃多了， 自家做的沒有添加劑， 吃起來也特別放心。
【菜譜做法介紹】蓮藕一段， 油適量，
1.蓮藕沖洗乾淨後去皮， 將蓮藕豎切面一切為二， 切面朝著砧板， 從右側開始切起， 就能切出長長的藕絲， 這樣切可以避開藕孔， 不會切斷
2.將藕絲用清水沖洗乾淨表面的藕粉瀝幹， 在藕條上撒上幹澱粉
3.鍋內加入適量油， 放入藕條炸至藕條表面變黃後撈出
4.將油倒出， 留少許加入花椒蔥蒜、幹辣椒碎煸炒出香味
5.倒入炸好的藕條
6.撒上少許鹽煸炒調味後即可出鍋
（本文來源美食傑，作者：肥小菇）
5.倒入炸好的藕條
6.撒上少許鹽煸炒調味後即可出鍋
（本文來源美食傑，作者：肥小菇）