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西安回坊的西施面:做臊子面就要講究 色香味營養俱全

西部網訊西安回坊大學習巷, 馬雯做的臊子面很講究, 素臊子每天要炒3次, 必須是最新鮮的, 牛肉塊也是當天煮的。 一碗面上加的臊子相當豐富,

有木耳、花白、菜花、胡蘿蔔、土豆、豆芽、番茄、豆腐乾、肉沫炸醬、牛肉塊、雞蛋等。 馬雯說:“做臊子面就要講究, 色香味營養一個都不能少。 ”

馬雯愛美, 愛美的馬雯做過化妝師, 開過服裝店, 但馬雯最喜歡的還是美食, 馬雯說自己天生愛做飯, 10歲就能給一家人做飯, 炒菜、砂鍋、烤肉、各種美食都很拿手, 現在一大家人聚餐, 掌勺的非她莫屬。 對馬雯來說, 炒菜做飯是一種享受。

“見面止步吃一碗 , 回味無窮還要來。 ”這是掛在面店裡的一幅書法作品, 到馬雯面店吃面的大多是回頭客, 貨真價實、色香味俱全、營養豐富的臊子面成了回坊新的一絕。

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