哈哈是有私心的~~主要是在吃的方面~~套用嘟總的口頭禪就是——
“喜歡吃什麼就吃什麼~想吃多少就吃多少~”
哈哈喜歡吃椰子做的點心~椰絲球~椰蓉湯圓~椰奶凍~椰汁糕~椰蓉曲奇~當然還有椰蓉吐司~~
以前還沒有買烤箱的時候， 10次去麵包店， 有6次會買椰蓉吐司~~現在有烤箱了， 自然是可以自己做啦~~而且想放多少椰蓉就放多少椰蓉~~哈哈哈哈~~
用料
麵團材料
高筋麵粉 290克
全蛋液 30克
牛奶 110克
椰漿 43克
細砂糖 40克
鹽 3克
酵母 6克
無鹽黃油 20克
椰蓉餡材料
無鹽黃油 30克
細砂糖 30克
全蛋液 30克
椰蓉 70克
表面裝飾
全蛋液 少量
模具
450克吐司模具
做法
1
除黃油以外， 所有麵團材料依次放入麵包機， 先放液體、鹽和細砂糖， 再放高筋麵粉， 麵粉上埋好酵母， 用筷子稍微攪拌成圖中的絮狀~
啟動麵包機和麵程式， 20分鐘後加入切塊軟化的黃油， 繼續揉面至完全階段， 蓋保鮮膜室溫發酵或麵包機發酵~~
2
麵團發酵至1.5倍至2倍大， 手指沾麵粉插孔麵團， 孔洞不回縮， 麵團不塌陷， 發酵完畢~~
3
麵團發酵期間製作椰蓉餡~~
黃油切小塊軟化後， 加入細砂糖拌勻， 隔水加熱至糖化開， 加入雞蛋液拌勻， 最後加入椰蓉拌勻備用~~
4
取出麵團擠壓排氣，擀成25*35cm左右的長方形，左邊三分之二均勻鋪上椰蓉餡，右邊留出三分之一空白處。
5
將右邊空白的三分之一折上來~~再折過去，變成一個窄的長方形~
將麵團橫過來，再次重複上一個折三折的動作~~
再慢慢擀開，擀成15*30cm長方形~~
6
用切刀將麵團均勻切割成三條~~
7
將每條麵團沿著長邊對折一下，切口朝上~~
開始編麻花辮啦~~注意不要編的太緊，否則會發酵不起來，影響成品高度的~~
8
全部編完~底部捏緊捏實，放入吐司模具~~
放入烤箱內發酵，烤盤下放盤熱水，發酵至九分滿~~
9
取出發酵好的吐司麵團，表面輕輕刷上雞蛋液~~
烤箱預熱180℃~~刷好雞蛋液的吐司放烤箱下層~上下火175℃，烤40分鐘~~
在15-20分鐘左右就要開始觀察吐司的上色情況~~上色滿意記得及時加蓋錫紙，防止烤糊~~
10
叮~出爐！！一屋子椰蓉和黃油交織的香甜~~馬上撕下一條吃~~好吃到要飛上天了！！
新鮮出爐的椰蓉吐司，用手撕著吃是最過癮噠~~
如果第一天沒有吃完，可以用保鮮袋將吐司包起來，紮緊袋口，常溫保存就可以了~~不需要放冰箱的哦（冰箱冷藏室會加速麵包老化的）~~
第二天要吃的時候，可以將吐司切片，放進預熱100℃的烤箱烘烤5分鐘左右~~烘烤過的椰蓉吐司片表面酥脆，內裡綿軟~~椰蓉顆粒在嘴巴裡會嘎吱嘎吱地響~~雙重享受~~
4
取出麵團擠壓排氣，擀成25*35cm左右的長方形，左邊三分之二均勻鋪上椰蓉餡，右邊留出三分之一空白處。
5
將右邊空白的三分之一折上來~~再折過去，變成一個窄的長方形~
將麵團橫過來，再次重複上一個折三折的動作~~
再慢慢擀開，擀成15*30cm長方形~~
6
用切刀將麵團均勻切割成三條~~
7
將每條麵團沿著長邊對折一下，切口朝上~~
開始編麻花辮啦~~注意不要編的太緊，否則會發酵不起來，影響成品高度的~~
8
全部編完~底部捏緊捏實，放入吐司模具~~
放入烤箱內發酵，烤盤下放盤熱水，發酵至九分滿~~
9
取出發酵好的吐司麵團，表面輕輕刷上雞蛋液~~
烤箱預熱180℃~~刷好雞蛋液的吐司放烤箱下層~上下火175℃，烤40分鐘~~
在15-20分鐘左右就要開始觀察吐司的上色情況~~上色滿意記得及時加蓋錫紙，防止烤糊~~
10
叮~出爐！！一屋子椰蓉和黃油交織的香甜~~馬上撕下一條吃~~好吃到要飛上天了！！
新鮮出爐的椰蓉吐司，用手撕著吃是最過癮噠~~
如果第一天沒有吃完，可以用保鮮袋將吐司包起來，紮緊袋口，常溫保存就可以了~~不需要放冰箱的哦（冰箱冷藏室會加速麵包老化的）~~
第二天要吃的時候，可以將吐司切片，放進預熱100℃的烤箱烘烤5分鐘左右~~烘烤過的椰蓉吐司片表面酥脆，內裡綿軟~~椰蓉顆粒在嘴巴裡會嘎吱嘎吱地響~~雙重享受~~