‘沙爹’起源于馬來西亞， 幾乎在馬來西亞的任何地方都可以吃到， 它已成為馬來西亞的國菜。 沙爹由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成， 香醇無比， 沙爹醬色澤為橘黃色， 質地細膩， 如膏脂， 辛辣味突出， 鹹味濃， 略帶甜味， 它相當辛辣香咸， 富有開胃消食之功效。 薑黃是一種用來醃沙爹的必要成分， 使得黃色成為沙爹的特點。 沙爹常用的肉類包括牛肉， 羊肉， 豬肉， 鹿肉， 魚， 蝦， 魷魚， 雞肉， 兔肉和牛肚等...... 由於沙爹的製作實在繁瑣， 又有五花八門各種不同的配方， 研究了好久終於出來一個簡單又美味的版本！
食材與明細
馬來沙爹雞肉串的做法步驟
雞肉切條 把所有配料和調料用榨汁機打碎 醃入雞肉中1小時左右
用竹簽將雞肉穿起 放入200度烤箱中10分鐘取出備用
鍋中放入30克椰漿 5克糖 2克黃薑粉 3克沙爹醬 將烤好肉串燴至汁濃稠 掛在肉上即可。
更多步驟與貼士（共3步）溫馨小提示
花生醬儘量選用花生含量高的（我用的這款含量是96.2%）， 這樣成品更加香滑；有些花生醬的花生含量低， 大概只有65%左右， 多餘的全都是棕櫚油， 這樣最後的成品比較稀而且口感油膩。
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