（華龍網2017年3月15日 訊）相信很多糖友都比較好奇， 山藥怎麼吃降糖？其實， 山藥的吃法很豐富， 可以做成菜吃， 還可以做成茶飲用。
山藥茶
原料：山藥鮮品250克。
做法：
1、山藥去皮切片， 置砂鍋或電熱杯中煮沸；
2、蓋悶15分鐘後取汁代茶頻飲。 熟山藥片可隨意食用。
清炒山藥木耳
原料：山藥400克、水發木耳150克。 精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法：
1、山藥用火燎掉鬚根， 用工具打去表皮， 洗淨切成梯形寸段， 焯水30秒撈出投涼， 切成菱形片， 焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨， 撕成小塊，
3、蔥薑切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱， 下蔥薑絲爆香， 倒入蠔油山藥和木耳， 烹入料酒， 撒上精鹽翻炒均勻， 勾薄芡， 放味精， 淋明油出鍋裝盤。
提醒：以本品配黃連或天花粉， 可以增強降糖效果。
山藥玉米排骨湯
原料：豬肋排2根、甜玉米1根、山藥半根， 蔥、薑、黃酒、鹽。
做法：
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水， 入排骨， 開鍋後排骨過涼水洗乾淨。
3、砂鍋放溫水， 將排骨放到砂鍋裡， 中火燒開。
4、玉米切段， 山藥切成滾刀塊， 蔥切絲， 薑切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片， 倒入一勺黃酒。
6、轉小火繼續煮40分鐘後， 按個人口味加鹽後關火即可。
提醒：為了保持玉米及排骨的原味， 煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調味料，
藍莓山藥
原料：山藥1根， 藍莓醬少許、白醋適量。
做法：
1、把山藥去皮， 切成長條， 浸泡在加了少許白醋的清水中。 山藥皮很容易使皮膚過敏， 所以削山藥皮的時候最好戴上手套。
2、鍋中燒適量清水， 水開後， 倒入山藥條， 煮5-10分鐘， 讓山藥斷生。 可以用筷子紮一下， 如果感覺能紮透， 就說明熟了。
3、山藥熟了後撈出， 撈出後馬上浸入涼白開， 過涼後撈出， 瀝幹水份。
4、把處理好的山藥條擺盤， 擺成“九宮格”。
6、藍莓醬加少許涼白開稀釋， 淋在山藥條上即可。
山藥美味又降糖， 各位糖友趕快試試吧！
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