薑一般家家戶戶都會用到的， 但是逢年過節遇到物價上漲什麼的， 就很心煩了。 隨著生活趣味性的增加， 很多人喜歡上了盆栽蔬菜。 生薑用來做盆栽， 想必大家都不陌生了， 在室內用生薑做盆栽， 不僅比富貴竹還美， 而且還能收穫很多的生薑， 把薑種到盆裡， 不僅能吃， 還能觀賞。 所以說， 大家都不妨養上幾盆， 家裡做飯經常會剩下一小塊一小塊生薑， 用它就可以盆栽了：
家裡的老薑一般會在室內長出芽， 發現後可以選出沒有病害的做種薑， 另外我們平時做菜一般都有剩下薑頭， 把它們當種子， 盆栽土要選擇疏鬆、肥沃、排水良好的腐殖土， 堆肥土就更好了。 容器最好選寬且淺的盆， 生薑種到土裡3釐米左右即可， 芽眼要向上。
在生長期要隨時保持土壤濕潤， 過於乾旱會影響下面薑塊的生長， 但是不要積水， 要注意排水， 以免爛根， 可以在表面鋪稻草， 保持土壤的濕度， 容器要放再溫暖的地方， 需要定期的澆水。
春季種下薑以後， 7月份到8月份就可以收穫了。 早期收穫的姜就是子薑， 肥嫩但是比較小；至晚秋時節莖葉枯黃， 此時收穫的薑比較大， 辣味重， 也耐貯藏。 去年春天在家裡用一個箱子盆栽的生薑， 秋天收穫時我以為只有一斤， 而實際上卻大大出乎我的意料， 一小塊薑居然種出了3斤生薑！