深夜路邊的餛飩攤子
讓人們的憂愁在溫暖的美味裡
有一個傾訴的去處
把那些不願帶回家的幽怨
融化在笑容永遠暖心的老闆的招呼聲中
每個城市角落的夜宵， 都是這個城市最返璞歸真的寫照。 那些橘黃色的燈泡底下， 聚集的是喧囂逐漸褪去之後四處尋找溫暖的靈魂。
徐州最早的深夜食堂“六中餛飩”， 並不是某一家餛飩店的名字， 而是夜間老闆推著小車， 十幾年在泰山路上六中旁售賣餛飩而被市民喊火的稱呼。
若是在這裡有過生活經驗的人， 由於沒有招牌名字， 只能靠著緣分在夜色降臨後的街頭慢慢找尋。
想起以前無憂無慮的時光， 在某個夏季午夜， 和結巴一起去吃六中餛飩。 那時候， 大家把車隨意地停在路邊， 找到不必正襟危坐的簡單桌椅， 坐在視野開闊的馬路邊， 等著老闆端來一碗熱騰騰的餛飩， 吃下幾口， 驅散夜裡淡淡的微寒和疲憊。
當我們熱熱鬧鬧的吃夜宵時， 同時標配著的是在玻璃杯中歡樂地溢滿雪白泡沫的啤酒， 不銹鋼盤子裡擺滿解饞過癮的手撕雞， 大家中途碰杯暢飲。
那時我們嘴上從不談愛與恨， 未來與夢， 卻是我們吃過的最有感情的飯食。 後來當我穿著得體的職業裝和高跟鞋穿梭在擁擠的城市， 不用再為考試成績憂愁， 卻對別人笑的虛假的時候， 更加無比懷念當初在淺淺夜色中， 深深青春裡， 人人吃的嘴唇油光滿滿的時光！
而今，六中餛飩早已不只是你我印象中的那個模樣，歷經過風和雨的餛飩攤，如今算來已有15年的歷史，口口相傳中，六中餛飩已從街角搬遷到六中南門對面的位置，不光淩晨營業在白天也能心滿意足的嘗到。
多年不變的招牌變成大門頭格外醒目，儘管“六中餛飩”四個字被迫抹掉。但仍阻礙不了老食客的探訪，他們稱看見老闆就知道是這地兒，沒錯！
多年未見，品種多了。排骨面、幹拌面、肉絲麵、炒飯.......十幾年前從1.5元漲到了如今的價位，但很多食物還是很實惠的。
我去的時候已經過了吃飯的高峰，但店裡依然有不少食客。“六中餛飩”由噴香的豬油打底繼而採用上好的精瘦豬肉剁成末。
他家的餛飩個小，主要以面皮為主，極少放太多的肉餡，最多也就在筷子尖，點些許肉泥放在餛飩皮裡，很容易熟。
老闆站在熱氣騰騰的灶台後面，麻利的將大碗一字排開，有條不紊的依次放蔥花、鹽、味精、香菜
依照個人口味還會放些許醬油、辣椒油、水燒開，挨個碗裡倒入煮好的雞湯，湯裡所化開的油花會散開成一朵朵的圓圈。
餛飩要趁熱吃，先喝一口雞湯，雖有幾星油花，但不油不膩，清香味鮮，事先加了胡椒粉和醋，喝起來帶點酸辣，著實開胃！我因重感冒堵住的鼻子，喝完湯後都感覺瞬間通暢了~
而餛飩的皮擀得細緻，薄且透亮，吃進嘴裡特別爽滑，入口即化。內裡是勁道又彈牙的瘦肉，肉香溢出，入口還帶了一絲鮮甜，美妙的滋味在口腔中蔓延。這碗鮮香撲鼻仍保留著記憶中老徐州味道的餛飩，很快就被我一口一個的消滅殆盡~稍稍打了個嗝，胃滿意足！
老闆夫妻二人來自安徽省，吳師傅告訴我說，他在這條街上賣餛飩已15年有餘，現如今對於已經50多歲的他來說，幾乎不可能再做別的工作了，在這裡雖然也不容易，還會有人惡意上門鬧事，但是至少還有穩定的收入，多多少少能夠維持一些生活成本。
吳師傅說：“在這15年間，城管經常來巡邏清理我們這些擺攤的，有時候被逮到，還要扣攤子罰款，這樣的話，一天的掙得辛苦錢就全沒了。我們這些做小買賣的，沒背景沒勢力，當初初來乍到在這裡紮根就很不容易了，根本交不起一個店面的房租，而擺攤成本低，這樣還能多給孩子籌點學費。從前晚上的時候，擺攤的人有很多的，炒米粉、燒烤、炸豆腐的都有。大家無非是為了多掙些錢，讓兒女能夠過上更好的生活。”
百度年搜索資料統計顯示，和“路邊攤”相關度最高的五個詞依次是“危害、城管、排行榜、取締、合法化”。這五個關鍵字足夠填出許許多多的話題，卻構建不出這個群體未來生活的圖景。
我並不太明白“文明城市”的定義。是比拼高度的大廈？是流光的車水馬龍？還是體面的紅男綠女？對於草根階層的我而言，路不拾遺、雞犬相聞的內在秩序，或許也是文明的一種境界。
“好在有如此多的老食客支持著我們這個小攤，有的人甚至從年少的時候開始光顧，直至吃到現在已經長大成為一個成年人。他們來自四面八方，經常風雨無阻的來吃飯.......”聊到這裡，老闆的臉上露出欣慰的笑容。
很多時候，每個人都被生活壓的喘不過氣來，卻又不得不咬牙堅持，因為背後還有家人需要自己去照顧。對於生存在夾縫中的小人物來說，生活是次要的，而生計才是首要的。隨著味覺對草根氣息的繾綣，在都市化車輪的碾壓下，漸逐形成了一張張乏力的記憶相片.....
夜宵文化，也許沒有經得起考究的美味健康
也許沒有與城市建設步調一致的激昂精神
但是它那種自由肆意的進食氛圍，使人著迷
也許時代的改變是誰也阻止不了的
兒時眼中門前的花，院裡的樹，蜿蜒的小路，乘涼的老人
一切都那麼熟悉卻又略帶遙遠
我們能做的可能僅僅是為城市更多的增加一些自己的記號
保留下城市一些曾經的回憶吧。
而今，六中餛飩早已不只是你我印象中的那個模樣，歷經過風和雨的餛飩攤，如今算來已有15年的歷史，口口相傳中，六中餛飩已從街角搬遷到六中南門對面的位置，不光淩晨營業在白天也能心滿意足的嘗到。
多年不變的招牌變成大門頭格外醒目，儘管“六中餛飩”四個字被迫抹掉。但仍阻礙不了老食客的探訪，他們稱看見老闆就知道是這地兒，沒錯！
多年未見，品種多了。排骨面、幹拌面、肉絲麵、炒飯.......十幾年前從1.5元漲到了如今的價位，但很多食物還是很實惠的。
我去的時候已經過了吃飯的高峰，但店裡依然有不少食客。“六中餛飩”由噴香的豬油打底繼而採用上好的精瘦豬肉剁成末。
他家的餛飩個小，主要以面皮為主，極少放太多的肉餡，最多也就在筷子尖，點些許肉泥放在餛飩皮裡，很容易熟。
老闆站在熱氣騰騰的灶台後面，麻利的將大碗一字排開，有條不紊的依次放蔥花、鹽、味精、香菜
依照個人口味還會放些許醬油、辣椒油、水燒開，挨個碗裡倒入煮好的雞湯，湯裡所化開的油花會散開成一朵朵的圓圈。
餛飩要趁熱吃，先喝一口雞湯，雖有幾星油花，但不油不膩，清香味鮮，事先加了胡椒粉和醋，喝起來帶點酸辣，著實開胃！我因重感冒堵住的鼻子，喝完湯後都感覺瞬間通暢了~
而餛飩的皮擀得細緻，薄且透亮，吃進嘴裡特別爽滑，入口即化。內裡是勁道又彈牙的瘦肉，肉香溢出，入口還帶了一絲鮮甜，美妙的滋味在口腔中蔓延。這碗鮮香撲鼻仍保留著記憶中老徐州味道的餛飩，很快就被我一口一個的消滅殆盡~稍稍打了個嗝，胃滿意足！
老闆夫妻二人來自安徽省，吳師傅告訴我說，他在這條街上賣餛飩已15年有餘，現如今對於已經50多歲的他來說，幾乎不可能再做別的工作了，在這裡雖然也不容易，還會有人惡意上門鬧事，但是至少還有穩定的收入，多多少少能夠維持一些生活成本。
吳師傅說：“在這15年間，城管經常來巡邏清理我們這些擺攤的，有時候被逮到，還要扣攤子罰款，這樣的話，一天的掙得辛苦錢就全沒了。我們這些做小買賣的，沒背景沒勢力，當初初來乍到在這裡紮根就很不容易了，根本交不起一個店面的房租，而擺攤成本低，這樣還能多給孩子籌點學費。從前晚上的時候，擺攤的人有很多的，炒米粉、燒烤、炸豆腐的都有。大家無非是為了多掙些錢，讓兒女能夠過上更好的生活。”
百度年搜索資料統計顯示，和“路邊攤”相關度最高的五個詞依次是“危害、城管、排行榜、取締、合法化”。這五個關鍵字足夠填出許許多多的話題，卻構建不出這個群體未來生活的圖景。
我並不太明白“文明城市”的定義。是比拼高度的大廈？是流光的車水馬龍？還是體面的紅男綠女？對於草根階層的我而言，路不拾遺、雞犬相聞的內在秩序，或許也是文明的一種境界。
“好在有如此多的老食客支持著我們這個小攤，有的人甚至從年少的時候開始光顧，直至吃到現在已經長大成為一個成年人。他們來自四面八方，經常風雨無阻的來吃飯.......”聊到這裡，老闆的臉上露出欣慰的笑容。
很多時候，每個人都被生活壓的喘不過氣來，卻又不得不咬牙堅持，因為背後還有家人需要自己去照顧。對於生存在夾縫中的小人物來說，生活是次要的，而生計才是首要的。隨著味覺對草根氣息的繾綣，在都市化車輪的碾壓下，漸逐形成了一張張乏力的記憶相片.....
夜宵文化，也許沒有經得起考究的美味健康
也許沒有與城市建設步調一致的激昂精神
但是它那種自由肆意的進食氛圍，使人著迷
也許時代的改變是誰也阻止不了的
兒時眼中門前的花，院裡的樹，蜿蜒的小路，乘涼的老人
一切都那麼熟悉卻又略帶遙遠
我們能做的可能僅僅是為城市更多的增加一些自己的記號
保留下城市一些曾經的回憶吧。