文、圖|常樂
編輯|馬桶
故事群裡的“大神”羅密歐昨天在飯桌上跟我聊起他在美國旅行的經歷， 說他和很多長沙人一樣認為自己很能吃辣，
當然， 長沙人本就不是中國最能吃辣的地方， 貴州一些山裡面， 辣和鹹的程度也很變態。 羅密歐看體形很像北方人， 每個月也必去吃一次北方麵食， 他常去吃的陝西麵食也可以很辣。
最近一年多長沙的名號響亮的西北菜開了十幾家， 卻沒有日料和潮汕牛肉那樣的洶湧的氣勢， 更像西北漢子一樣沉穩踏實。 今天寫的就是一家在長沙算得上老字型大小的陝西菜館。
秦湘園
綜合評分：三星半
地址：芙蓉中路二段301號
菜品
肉夾饃
作為一個美食好愛者，
我不得不承認，
我對陝西的美食認識很晚，
甚至在西餐之後。
第一次在西安見到肉夾饃的時候我完全以為是漢堡包，
我就好奇了，
明明是“餅夾肉”，
怎麼會是“肉夾饃”呢？
西安的朋友跟我解釋他們方言裡“饃”和“沒”發音一樣， 如果是“饃夾肉”就會聽成“沒夾肉”， 叫“肉夾饃”就好多了。 這是民間說法， 官方的解釋是古漢語“肉夾於饃”。
肉夾饃的餅其實有三種， 但是我只吃過白吉饃這一種， 沒法說清與其它的區別。 這裡的饃酥香緊致， 吃起來乾淨俐落， 裡面的臘汁肉也濃郁飽滿， 肉汁豐富。 關於臘汁肉， 其實並不是臘肉， 而是類似於燉和鹵融合的一種方式， 使肉軟糯，
這裡的肉夾饃已經能達到西安本地的八成以上， 要說問題就是不夠燙。 其實類似問題在西安大飯店也會遇到， 一定要路邊現烤的才最韻味。
麵條
長沙人大多不愛麵食， 但凡喜歡的， 必然有些北方人的血統， 就算少得可憐也必然有。
臘汁肉碼子的油潑扯面是重點推薦的， 一根扯面一米多長， 三分鐘煮熟， 拌上紅蘿蔔丁、土豆丁的哨子和醇香濃郁的臘汁肉， 這種滿足來自於筋道的手擀面每一次與牙齒的碰撞。
除了面本身， 這裡的碗夠大，能滿足北方人追求霸氣的心理。特別是在樓上大桌吃飯，來一份超大碗的面，看服務員用筷子和刀子一起才能拌勻，那種心理的滿足就像喝大了酒以後“長沙市都是我的”一樣。
麵食入口的滿足感是要大於米飯的，而讓滿足感爆棚的是吃完面再來一碗羊肉湯。
寫到羊肉湯，就不能不提陝西的羊肉泡饃。有很多去過西安的朋友回來提起羊肉泡饃就作嘔吐狀，想想也是，長沙人怎麼能接受一個餅子在湯裡煮成糊狀。
不過你吃過西安一真樓這些名店以後會大為改觀。秦湘園的羊肉泡饃也算是肉嫩湯濃，至於饃我還是喜歡自己掰碎，一起煮還是接受不了，特別是湯快吸幹了的時候。
其它菜都屬於中規中矩，燴麻食當地叫貓耳朵，就是番茄蛋湯的揪面片，湯汁不夠濃。油辣子在長沙來說還算不錯，但依舊不夠香。中亞的香料自古就是從西北進入中國，所以西北人確實比長沙人用得更好。
如果是兩三個人吃飯，點一些主食就好，不建議點這些菜，如果是大桌酒席可以嘗鮮。
性價比
一碗11元到17元的面，一碗3元的羊肉湯，當速食人均20元也可以吃飽。
一人兩個麵食加東加涼菜人均40元搞定。包廂吃酒席，服務員會送一瓶白酒，前提是不再要求打折，9個人點了500元的菜，剩下三分之一，不是不好吃，實在是吃不下。
單價略高於西安。在長沙整體消費都高於西安的情況下，這個價格大眾能接受。
環境
因為修路，門口圍擋擋了很長時間了，但擋不住每天客滿，一樓是大廳，二樓有包廂和宴席區。雖然看起來明點整潔，依舊會出現桌子服務員擦過以後還是一層油的現象。
每次去秦湘園最大的問題就是停車，工作日附近停車場幾乎全滿，找半個小時車位吃碗面再正常不過，不建議開車前往。
服務
其實長沙人很難接受用西北菜做酒席，為了能全面的測評這家店，評測團隊9個人開了一席。菜單樓上樓下是通用的，菜式和價格並沒變化。功能表一頁是陝西菜，另一頁多數是湘菜，我們認為沒必要嘗試這裡的湘菜。
在二樓包廂用餐期間，服務員會主動倒茶、打包，跟一樓大廳感受完全不同，而有趣的是包廂和大廳我們吃下來人均都是50元。
經營理念
老闆取“秦湘園”這個名字時，應該還是蠻有野心的，希望西北菜和湘菜相得益彰。走到今天，從結果來看還是有互相妥協。所幸用料扎實，食材過硬。所以，儘管門口被圍擋遮住，仍然生意火爆。
有必要為在長沙能堅持多年的外系菜致敬，至少很多人一想到陝西菜就會想到秦湘園。
最終評分
菜品：85
性價比：82
環境：82
服務：80
經營理念：80
綜合得分：83.85 三星半
寫作原則1、自己花錢去吃，每家餐館試吃4-5次，這樣才能保證出品穩定。
2、絕不收受老闆紅包，以及其他形式的推廣費。吃人家的嘴軟，而我們要做到的是客觀、中立。
3、千人千味，我們不保證推薦的每一家餐館您都會喜歡，但至少，不會難吃。
4、只推薦我們心目中三星以上水準的餐館。
評分標準5個打分項，單項採用百分制。另某單項評分90分以上作圖示特別標記——
1、菜品,分數占比60%；2、性價比,分數占比20%；3、環境,分數占比10%；4、服務,分數占比5%；5、特色理念,分數占比5%。
折算分數相加後，根據總分評星級 ——
95分及以上（含） ：五星
90分及以上（含） ：四星半
85分及以上（含） ：四星
80分及以上（含） ：三星半
75分及以上（含） ：三星
Hi大家好，我是常樂（下面那個胖子是我），80後長沙滿哥，資深吃貨，2015年好不容易成功減肥後進故事長沙成為美食記者，不料半年時間又長胖50斤，想找馬桶哥申報工傷，卻不知該如何開口……
麵食入口的滿足感是要大於米飯的，而讓滿足感爆棚的是吃完面再來一碗羊肉湯。
寫到羊肉湯，就不能不提陝西的羊肉泡饃。有很多去過西安的朋友回來提起羊肉泡饃就作嘔吐狀，想想也是，長沙人怎麼能接受一個餅子在湯裡煮成糊狀。
不過你吃過西安一真樓這些名店以後會大為改觀。秦湘園的羊肉泡饃也算是肉嫩湯濃，至於饃我還是喜歡自己掰碎，一起煮還是接受不了，特別是湯快吸幹了的時候。
其它菜都屬於中規中矩，燴麻食當地叫貓耳朵，就是番茄蛋湯的揪面片，湯汁不夠濃。油辣子在長沙來說還算不錯，但依舊不夠香。中亞的香料自古就是從西北進入中國，所以西北人確實比長沙人用得更好。
如果是兩三個人吃飯，點一些主食就好，不建議點這些菜，如果是大桌酒席可以嘗鮮。
性價比
一碗11元到17元的面，一碗3元的羊肉湯，當速食人均20元也可以吃飽。
一人兩個麵食加東加涼菜人均40元搞定。包廂吃酒席，服務員會送一瓶白酒，前提是不再要求打折，9個人點了500元的菜，剩下三分之一，不是不好吃，實在是吃不下。
單價略高於西安。在長沙整體消費都高於西安的情況下，這個價格大眾能接受。
環境
因為修路，門口圍擋擋了很長時間了，但擋不住每天客滿，一樓是大廳，二樓有包廂和宴席區。雖然看起來明點整潔，依舊會出現桌子服務員擦過以後還是一層油的現象。
每次去秦湘園最大的問題就是停車，工作日附近停車場幾乎全滿，找半個小時車位吃碗面再正常不過，不建議開車前往。
服務
其實長沙人很難接受用西北菜做酒席，為了能全面的測評這家店，評測團隊9個人開了一席。菜單樓上樓下是通用的，菜式和價格並沒變化。功能表一頁是陝西菜，另一頁多數是湘菜，我們認為沒必要嘗試這裡的湘菜。
在二樓包廂用餐期間，服務員會主動倒茶、打包，跟一樓大廳感受完全不同，而有趣的是包廂和大廳我們吃下來人均都是50元。
經營理念
老闆取“秦湘園”這個名字時，應該還是蠻有野心的，希望西北菜和湘菜相得益彰。走到今天，從結果來看還是有互相妥協。所幸用料扎實，食材過硬。所以，儘管門口被圍擋遮住，仍然生意火爆。
有必要為在長沙能堅持多年的外系菜致敬，至少很多人一想到陝西菜就會想到秦湘園。
最終評分
菜品：85
性價比：82
環境：82
服務：80
經營理念：80
綜合得分：83.85 三星半
寫作原則1、自己花錢去吃，每家餐館試吃4-5次，這樣才能保證出品穩定。
2、絕不收受老闆紅包，以及其他形式的推廣費。吃人家的嘴軟，而我們要做到的是客觀、中立。
3、千人千味，我們不保證推薦的每一家餐館您都會喜歡，但至少，不會難吃。
4、只推薦我們心目中三星以上水準的餐館。
評分標準5個打分項，單項採用百分制。另某單項評分90分以上作圖示特別標記——
1、菜品,分數占比60%；2、性價比,分數占比20%；3、環境,分數占比10%；4、服務,分數占比5%；5、特色理念,分數占比5%。
折算分數相加後，根據總分評星級 ——
95分及以上（含） ：五星
90分及以上（含） ：四星半
85分及以上（含） ：四星
80分及以上（含） ：三星半
75分及以上（含） ：三星
Hi大家好，我是常樂（下面那個胖子是我），80後長沙滿哥，資深吃貨，2015年好不容易成功減肥後進故事長沙成為美食記者，不料半年時間又長胖50斤，想找馬桶哥申報工傷，卻不知該如何開口……