躺在床上動動手指， 美食很快就會送到眼前， 對許多年輕人來說， 餓了喊外賣已經是一個習慣了。 不過這外賣的配送速度， 以及食品的衛生安全卻一直是兩大痛點。 去年央視曝光某外賣平臺各種亂象之後， 各地加強了對外賣餐館的監管。 （以下用資料）去年夏天， 我市相關部門針對外賣小店進行過突擊檢查。 在新北區一家名為“黃燜雞米飯”的餐館， 檢查人員發現餐飲服務資訊公示板上， 餐館消毒記錄沒有按日期填寫， 其中一名員工沒有健康證。 而在該餐館的後廚， 灶台和燒煮食物的容器， 被厚厚的黑色油漬覆蓋，
加工好的雞塊沒有任何遮擋直接暴露在外， 店家也提供不出食材採購的單據。 這次隨機檢查， 幾家外賣小餐館， 都存在衛生條件差， 食品安全得不到保障的問題， 當即被要求整改。
面對檢查尚且如此， 那平日沒人監管的時候， 是不是問題更大呢？張先生曾經是一名送餐員， 在常州的幾大外賣平臺都工作過。 在一年多的送餐過程中， 他接觸到了不少外賣後廚內幕。 張先生說， 去年經過有關部門的整治， 外賣小店的衛生情況大有好轉。
雖然外賣量不多， 口碑卻還不錯， 但實際情況卻讓人擔憂。 老闆一人身兼數值， 看到有生意， 他叼著香煙的手都沒洗， 直接點火炒飯。 而這個所謂的後廚， 其實就是一間普通的店面房， 放滿了生活用品， 炒菜用的生食和熟食混雜在一起， 廚房牆壁也是漆黑一片。 而就是這樣環境下， 點出來的外賣外表光鮮， 卻總讓人不敢下口。
根據爆料人的指引， 記者隨後來到某電腦商城的地下一層。 這是一個專屬的地下美食廣場， 這裡已經被大量的外賣店鋪佔領了， 沿街貼滿了各種外賣廣告。 相比前面那家街頭小店， 這裡還算比較整潔， 可當記者隨機進入一家店鋪時， 卻看到雖然後廚各種消毒設施都齊全，
眼不見為淨， 這就是一些外賣經營者摸准的消費者心態， 面對這種貓鼠遊戲， 主管部門如何長效管理呢？接到情況反映以後， 市食藥監部門立即展開了專項檢查。在西新橋這家小店，店主的營業執照、健康證都還算完備，不過，後廚衛生情況卻依然堪憂。
不僅如此，該店冷藏櫃內葷素食品混雜，所有食材也都沒有進貨憑證。針對存在的問題，檢查人員現場開具了整改通知單，責令其在一個月內整改到位。隨後記者跟隨檢查人員來到了某商城地下一層，執法人員介紹，接到舉報後已對幾家店鋪進行了突擊檢查，的確發現有店鋪後廚養貓的違規情況，並已責令其停業整改。檢查當天，記者和執法人員隨機進入了幾家外賣店鋪，情況有所好轉。
儘管已經經過多次檢查，但該商業街區內外賣小店還是多多少少存在一些問題，看來後廚長效管理任重而道遠。外賣小店數量多、分佈廣的確也給相關部門的監管帶來了難度，但食品衛生是事關每個人的大事。我們希望相關部門能加強長效管理，讓那些不規範的小店沒有生存的空間，當然更希望做外賣的小店店主能把廣大消費者的需求擺在第一位，主動自覺的做好衛生工作，讓老百姓吃得放心。
市食藥監部門立即展開了專項檢查。在西新橋這家小店，店主的營業執照、健康證都還算完備，不過，後廚衛生情況卻依然堪憂。不僅如此，該店冷藏櫃內葷素食品混雜，所有食材也都沒有進貨憑證。針對存在的問題，檢查人員現場開具了整改通知單，責令其在一個月內整改到位。隨後記者跟隨檢查人員來到了某商城地下一層，執法人員介紹，接到舉報後已對幾家店鋪進行了突擊檢查，的確發現有店鋪後廚養貓的違規情況，並已責令其停業整改。檢查當天，記者和執法人員隨機進入了幾家外賣店鋪，情況有所好轉。
儘管已經經過多次檢查，但該商業街區內外賣小店還是多多少少存在一些問題，看來後廚長效管理任重而道遠。外賣小店數量多、分佈廣的確也給相關部門的監管帶來了難度，但食品衛生是事關每個人的大事。我們希望相關部門能加強長效管理，讓那些不規範的小店沒有生存的空間，當然更希望做外賣的小店店主能把廣大消費者的需求擺在第一位，主動自覺的做好衛生工作，讓老百姓吃得放心。