「少吃多動」都是體重控制的主題， 許多人為了更快瘦下來， 索性採取晚餐不吃的策略， 以減少熱量的攝取， 「少吃」是指熱量吃得適當， 而非某一餐完全不吃。 如果從下午5點開始就不進食， 直到隔天早上7、8點的早餐， 足足有14個小時未進食， 初期幾天雖然會瘦， 但長期會讓身體以為饑荒到了， 自動啟動保護機制， 盡可能地節約能量， 降低新陳代謝率， 不僅容易提早遇到減重停滯期、反而形成易胖體質， 也可能引發其他健康隱。
不吃晚餐帶來的5大健康危機
一、溜溜球效應胖更快：肌肉組織是掌管基礎代謝率的關鍵， 體內脂肪越低、瘦肉組織越多代表基礎代謝越高， 但不吃晚餐的減重方式， 初期瘦下來的體重， 大部分是水分與肌肉組織， 一旦基礎代謝率降低又回復正常飲食， 身體內的脂肪就會快速堆積， 產生溜溜球效應， 越減越肥。 每1公斤體內脂肪約能消耗4至10卡熱量，
二、代謝證候群風險：不吃晚餐的複胖率高， 隨著肥胖的情況加劇， 也容易發生胰島素抵抗， 導致血糖升高， 伴隨代謝症候群罹病風險的增加。
三、消化道炎症：不吃晚餐、長時間空腹， 胃酸刺激胃部， 容易形成較淺的粘膜潰瘍、糜爛導致悶痛、灼痛。
四、低血糖病症：如果是有血糖問題的朋友， 這種不吃晚餐的飲食習慣， 與定時定量飲食及搭配藥物治療的原則相違背， 除了血糖控制不理想外， 甚至可能因晚餐沒有進食而導致低血糖， 容易出現頭暈、臉色蒼白、發抖、心慌、呼吸困難、四肢軟弱無力等症狀。
五、精神情緒不穩定：人必須藉由食物中的營養素來維持身體機能， 另在心理上也能藉由飲食來獲得滿足及精神壓力的釋放， 因此， 長期不吃晚餐不僅會導致營養不良， 也會對心理健康造成危害。
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（陝中大附院 老年病科）
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