高血壓病的飲食治療原則
(1) 控制熱能的攝入
可使臨床症狀如呼吸困難得到改善。
提倡吃複合糖類,
如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物,
促進腸道蠕動。
有利於膽固醇的排泄;少進食葡萄糖、果糖及蔗糖,
這類糖屬於單糖,
易引起血脂升高。
(2) 限制脂肪的攝入
膳食中應限制動物脂肪的攝入,
烹調時,
多採用植物油,
膽固醇限制在每日300毫克以下。
可多吃一些魚,
海魚含有不飽和脂肪酸,
能使膽固醇氧化,
從而降低血漿膽固醇,
還可延長血小板的凝聚,
抑制血栓形成,
預防中風,
還含有較多的亞油酸,
對增加微血管的彈性,
預防血管破裂,
防止高血壓併發症有一定作用。
(3) 適量攝入蛋白質
以往強調低蛋白飲食,
但目前認為,
除合併有慢性腎功能不全者外,
一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。
高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜,
例如:60公斤體重的人,
每日應吃60克蛋白質。
其中植物蛋白應占50%,
最好用大豆蛋白,
大豆蛋白雖無降壓作用,
但能防止腦卒中的發生,
可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。
每週還應吃2~3次魚類蛋白質,
可改善血管彈性和通透性,
增加尿、鈉排出,
從而降低血壓。
平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物,
如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等,
如果高血壓合併腎功不全時,
應限制蛋白質的攝入。
(4) 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等,
因鉀鹽能促使膽固醇的排泄,
增加血管彈性,
有利尿作用,
有利於改善心肌收縮能力。
含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等,
對心血管有保護作用。
選用含鎂豐富的食品,
如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆製品,
鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。
(5) 膳食宜清淡
減少烹調用鹽量,
儘量少吃醬菜等類鹽醃食品。
適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓,
減少體內的鈉水瀦留。
每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升,
可在菜肴烹調好後再放入鹽或醬油,
以達到調味的目的。
也可以先炒好菜,
再醮鹽或醬油食用。
在注意減少鈉鹽的同時,
應注意食物中的含鈉量,例如掛麵含鈉較多。蒸饅頭時,避免用堿,應改用酵母發麵。可用食鹽代用品如無鹽醬油等,都有利於高血壓病患者。
(6) 多吃綠色蔬菜和新鮮水果
有利於心肌代謝,改善心肌功能和血液迴圈,促使膽固醇的排泄,防止高血壓病的發展。少吃肉湯類,因為肉湯中含氮浸出物增加,能夠促進體內尿酸增多,加重心、肝、腎的負擔。
(7) 忌食用興奮神經系統的食物
如酒、濃茶咖啡等,吸煙者應戒煙。
(8) 適當增加海產品攝入
如海帶、紫菜、海產魚類等。
PS:水煮芹菜可以有很好地降壓效果
應注意食物中的含鈉量,例如掛麵含鈉較多。蒸饅頭時,避免用堿,應改用酵母發麵。可用食鹽代用品如無鹽醬油等,都有利於高血壓病患者。
(6) 多吃綠色蔬菜和新鮮水果
有利於心肌代謝,改善心肌功能和血液迴圈,促使膽固醇的排泄,防止高血壓病的發展。少吃肉湯類,因為肉湯中含氮浸出物增加,能夠促進體內尿酸增多,加重心、肝、腎的負擔。
(7) 忌食用興奮神經系統的食物
如酒、濃茶咖啡等,吸煙者應戒煙。
(8) 適當增加海產品攝入
如海帶、紫菜、海產魚類等。
PS:水煮芹菜可以有很好地降壓效果