豬肝補血眾人皆知：豬肝含有豐富的營養物質， 可補肝、明目， 是理想的補血佳品之一， 尤其是孕婦更應該多吃。 豬肝的吃法很多， 溜肝尖、涼拌豬肝等等， 其實這樣的鹵豬肝保留了豬肝最初的營養， 吃起來也非常美味， 不妨在自家的廚房裡做做看。
食材清單：
生豬肝、黃瓜、花椒、蔥、薑、蒜、味極鮮、醋、鹽、料酒、香油
做法：
備生豬肝一塊， 充分清洗乾淨， 可在煮之前充分浸泡2小時左右， 如果有必要也可以在浸泡的水中放些鹽（豬肝一般超市都有賣，
清理乾淨的豬肝冷水入鍋， 同時放入提前備好的蔥、薑、花椒、適量鹽、適量料酒， 大火煮豬肝
待水開後用勺子撇去多餘的血沫， 改中火燉20分鐘左右， 用筷子輕輕戳動豬肝， 直至可以輕鬆戳動即可撈出鍋， 控水。
圖為鹵好的豬肝。
將鹵好的豬肝切成大小均勻的小薄片。
配上一碗蒜汁搭配來吃，
簡直是太美味了(依據個人口味來調配)。
小貼士：
豬肝要等煮好的豬肝晾涼之後再切。
煮豬肝時豬肝要涼水入鍋煮。
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