小蘇打是一種食品添加劑， 化學名稱叫碳酸氫鈉， 由於小蘇打具有獨有的化學性質， 價格便宜， 在養牛業上也有廣泛應用。
消毒
用10%的小蘇打水噴灑牛舍及周圍環境， 具有較好的消毒作用；當養殖牛發生外傷或眼結膜發炎時， 可用1%的小蘇打沖洗， 1日數次， 連用數日。
調製飼料
對於秸稈較硬的飼料， 用小蘇打水進行鹼化處理後， 可使其變得易於消化， 可提高其適口性。
健胃
當養殖牛發生消化不良， 出現厭食症狀時， 可在草料中添加適量小蘇打喂服。 方法是：每次添加20-60克， 一日兩次， 連用數日。
解毒
當養殖牛誤食有機磷農藥(除敵百蟲外)或飼料發生中毒時， 可灌服高濃度的小蘇打水。
催肥
在牛飼料中， 每日添加適量的小蘇打， 可顯著提高飼料的有效利用率， 且日增重量顯著提高。