市民正在選購新鮮野生竹筍。 通訊員 張凱倫 攝
華龍網4月15日6時30分訊（通訊員 張凱倫）“剛采的野生竹筍， 很新鮮哦！”4月14日， 筆者在重慶市武隆區白雲鄉綜合農貿市場內發現，
方竹筍、金竹筍、雷竹筍……擺滿了整個蔬菜攤桌， 同時， 吸引了不少市民紛紛前來駐足諮詢、購買。
“4元一斤， 絕對新鮮！”“那我稱3斤。 ”在一處蔬菜攤位前， 一位大姐主動上前“打探”新鮮竹筍， 經過一番詢價後， 果斷購買了幾斤。
正在買菜的馮大姐透露， 開春以後， 雨後春筍算得上一種野生綠色、純天然的野味佳餚。 為了品嘗新鮮野味， 所以便購買了幾斤。 買回去後， 既可以用於燉肉， 又可以烹炒、燒湯食用。
據介紹， 野生竹筍具有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、開膈消痰、增強機體免疫力等藥物功效， 同時也具有食用功效， 可以用於炒、燒、拌、熗， 也可做配料或餡。
野生竹筍一年四季皆有， 但唯有春筍味道最佳。 烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香總是人們喜歡的佳餚之一。 因此， 每年新鮮竹筍上市的季節， 都受到廣大市民朋友青睞。