紫菜
紫菜：含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等， 其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。 糖尿病患者可于飯前食用紫菜，
魔芋
魔芋：魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。 又因為它吸水性強， 含熱能低， 既能增加飽腹感， 又能減輕體重， 所以是糖尿病患者的理想食品。
南瓜
南瓜：味甘，
性溫，
有補中益氣、消炎止痛的功能。
現代研究發現，
南瓜能促進胰島素的分泌，
從而降低血糖。
洋蔥：味甘、辛， 性微溫， 與蔥、蒜性味相近， 具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效， 與大蒜一起食用有降糖效果。 經常食用洋蔥， 既可充饑， 又能降糖治病。
麥麩
麥麩：味甘， 性平、偏涼， 除充饑、補充營養外， 也可養心安神。 麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調中、清熱、止虛汗， 可根據病情所需而選用。 用麥麩、麵粉按6：4的比例， 拌和雞蛋， 做成糕餅， 可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。
苦瓜
苦瓜：味極苦， 性寒， 有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。 苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用， 能降低血糖， 對糖尿病有良好的防治作用。
黑木耳
黑木耳：含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，
其中木耳多糖有降糖效果。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。