食材:豆腐 1塊、肉末 適量、香菇 適量
步驟：
1準備好原材料；
2豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；
3準備好水澱粉， 再加入鹽、胡椒粉等調料；
4燒熱鍋， 加入辣椒油和普通油混合， 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5煸炒出香味後加入肉末一起翻炒；
6肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒；
7再加入點鹽和醬油調味；
8鍋中加入適量的水煮開；
9水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；
10再加入準備好的水澱粉勾芡；
11大火， 待芡汁收到濃稠時關火；
12盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。
9水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；
10再加入準備好的水澱粉勾芡；
11大火， 待芡汁收到濃稠時關火；
12盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。