吃土豆禁忌
」
吃土豆要去皮吃， 有芽眼的地方一定要挖去。 以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡， 泡太久會造成水溶性維生素等營養流.
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆， 以免龍葵素中毒。
/香炸土豆絲/
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：雞蛋一個、麵粉100克
【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量
做法：
1、準備好原材料
2、土豆去皮洗淨， 用刨絲器刨出絲
3、土豆絲沖洗一下
4、將土豆放入比較大的容器裡， 打入雞蛋， 加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5、充分攪拌均勻
6、加入麵粉， 混合均勻
7、鍋裡放入花生油， 多放一些
8、燒到三成熱， 下入土豆絲， 邊下入邊用筷子攪散開， 一次不要下入太多
大火炸至金黃， 出鍋控油
/幹鍋土豆片/
原材料：
【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個
【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆
【調料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生薑一塊、大蒜三瓣
做法：
1、準備好原材料。
2、臘腸入鍋煮熟。
3、土豆和蓮藕切成片， 用清水泡著。
4、洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生薑、大蒜切成片。
7、臘腸切成片。
8、豆瓣醬剁細。
9、鍋裡加入適量油燒到五成熱，
10、加入薑蒜炒香， 然後放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗葉， 加入適量鹽和生抽， 翻炒均勻即可。
/醬香土豆燒排骨/
原材料：
【主料】：排骨500克、土豆一個、胡蘿蔔一根
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量
做法：
1.準備好原材料
2.排骨切成小塊
3.將排骨焯水， 焯水的水中加入適量料酒
4.土豆、胡蘿蔔切成塊
5.生薑、大蒜瓣拍碎， 大蔥切成段
6.鍋裡放入適量油燒到五成熱， 倒入排骨翻炒， 接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
7.加入土豆、胡蘿蔔翻炒， 加入適量生抽翻炒入味
8.加入適量水， 大火燒開， 然後調成中小火燉煮
9.煮到軟爛大火收汁
10.出鍋了
/洋芋擦擦/
原材料：
【主料】：土豆500克
【配料】：澱粉50克、麵粉50克
【調料】：鹽適量、黑胡椒粉適量、小蔥兩顆、生薑一塊、大蒜瓣三瓣， 菜籽油適量、香油少許
做法：
1、準備好原材料
2、將土豆擦成絲
3、小蔥切碎
4、生薑、大蒜瓣切成片5、土豆絲裡加入適量鹽、香油， 拌勻
6、加入澱粉和麵粉， 拌勻
7、加入黑胡椒粉、小蔥拌勻
8、鍋裡放入適量菜籽油， 等不冒泡的時候放入生薑、大蒜瓣炸香
9、去除生薑、大蒜瓣， 放入拌勻的土豆絲
10、等完全定型後， 翻一面中火煎
一邊煎一邊用鍋鏟按壓， 煎至兩面金黃出鍋
/香焗土豆泥/
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗
【調料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量
做法：
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗淨切成塊
3.土豆放入鍋裡蒸熟
4.蒸熟的土豆裡加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花
5.加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻
6.裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁
7.放入預熱的烤箱中層，180度，20分鐘
8.出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃
/孜然肉末土豆/
原材料：
【主料】：土豆三個
【配料】：豬肉100克、青椒一個、紅椒一個
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥三顆、生抽適量、鹽適量、油適量、澱粉少許、孜然適量、香油少許
做法：
1.準備好原材料
2.土豆去皮切成塊
3.土豆放入鍋裡煮熟
4.青椒和紅椒切成顆粒狀
5.生薑、大蒜瓣、蔥白，切成末，蔥葉切成蔥花
6.豬肉剁成末
7.肉末裡加入少許鹽、生抽、香油、澱粉，抓勻
8.煮熟的土豆瀝幹水分，鍋裡倒入適量油，鋪上土豆中小火煎
9.土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用
10.鍋裡加入適量油燒到七成熱，倒入肉末翻炒
11.加入青紅椒粒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
12.加入煎好的土豆、蔥薑蒜末、鹽、孜然，翻炒均勻
13.加入少許生抽翻均勻，撒上蔥花
14.出鍋了
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗
【調料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量
做法：
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗淨切成塊
3.土豆放入鍋裡蒸熟
4.蒸熟的土豆裡加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花
5.加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻
6.裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁
7.放入預熱的烤箱中層，180度，20分鐘
8.出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃
/孜然肉末土豆/
原材料：
【主料】：土豆三個
【配料】：豬肉100克、青椒一個、紅椒一個
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥三顆、生抽適量、鹽適量、油適量、澱粉少許、孜然適量、香油少許
做法：
1.準備好原材料
2.土豆去皮切成塊
3.土豆放入鍋裡煮熟
4.青椒和紅椒切成顆粒狀
5.生薑、大蒜瓣、蔥白，切成末，蔥葉切成蔥花
6.豬肉剁成末
7.肉末裡加入少許鹽、生抽、香油、澱粉，抓勻
8.煮熟的土豆瀝幹水分，鍋裡倒入適量油，鋪上土豆中小火煎
9.土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用
10.鍋裡加入適量油燒到七成熱，倒入肉末翻炒
11.加入青紅椒粒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
12.加入煎好的土豆、蔥薑蒜末、鹽、孜然，翻炒均勻
13.加入少許生抽翻均勻，撒上蔥花
14.出鍋了