用料：麵粉500g、溫水250g、酵母粉5g、沙拉油1大勺、糖1小勺、肉餡300g、青椒100g（提味用， 可不加）、薑末少許、蔥花20g、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽1大勺、甜麵醬2大勺、料酒1小勺
做法
麵粉， 酵母粉， 沙拉油和糖用溫水揉成麵團， 放置溫暖的地方發至原始麵團的兩倍大。
把發好麵團裡的氣揉出來， 使麵團再變回原始大小。
肉餡裡加入蔥花和薑末， 再加入鹽， 糖， 雞精， 生抽， 甜麵醬， 料酒和沙拉油攪拌均勻， 青椒切碎， 順時針攪拌使肉餡上勁。
排好氣的發麵團擀成大圓薄片， 均勻鋪上肉餡， 用勺子背部抹平抹勻， 卷成長條， 靜置20分鐘。
靜置好的肉龍， 冷水上鍋，
蒸好的肉龍取出切段即可食用。
